Bouchées/Cuillères/Verrines

Apéro et mini-bouchées

Date de parution : Juillet 2013

Éditeur: HACHETTE

Apéro & mini-bouchéesLes Livres ChevaletRecettes classiques, pour innover ou du monde... 50 recettes pour réussir des apéros dînatoires ou des petites réunions décontractées entre amis !Petites bouchées salées et sucrées, toutes les recettes sont expliquées point par point et agrémentées d'astuces ou de variantes pour multiplier les plaisirs !Choisissez la recette, ouvrez le chevalet pour poser le livre et cuisinez !

100 recettes de verrines

Date de parution : Juillet 2014

Éditeur: HACHETTE

100 recettes pour des apéros dînatoires gourmands !Verrines fraîcheur, Velouté de courgettes, Tomates-mozzarella, mousse de basilic, Granité à la mangue, Tartare de fruits exotiques... salée ou sucrée, vous trouverez la recette qui vous plait !Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil.Des listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses.Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !

Verrines & finger food

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: HACHETTE

Envie d'être au top de la tendance ?Associez des verrines et des mises en bouche pour réaliser l'apéro dînatoire parfait !Plus de 100 recettes et variantes pour préparer des verrines sucrées et salées, ainsi que des tapas tendance : Duo de melon et de pastèque au chèvre, Salade express de thon au pesto, Crevettes poêlées aux pommes vertes, Cheesecake aux spéculoos et à la noix de coco...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, à des astuces et à des idées d'accompagnement.

Coffret Cuillères gourmandes :30 recettes

Mélanie Martin , Fabrice Veigas

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: HACHETTE

Cuillères gourmandes30 recettes de cuillères à croquerPour l'apéritif ou le dessert, dévorez vos cuillères... jusqu'à la dernière miette ! Sablées, moelleuses, fondantes... Ces cuillères gourmandes séduiront petits et grands qui n'en feront qu'une bouchée !En version sucrée pour accompagner dessert ou café gourmand : Cuillères à la vanille chantilly et fruits rouges, Cuillères au chocolat façon mendiants, Cuillères sablées au thé vert matcha et framboises...En version salée pour l'apéritif ou en accompagnement d'un plat : Cuillères au chutney de mangue et foie gras, Cuillères aux olives et caviar ...

Verrines

Valéry Drouet

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: HACHETTE

Velouté froid de laitue à la crème de chèvre et au chorizo, Fraîcheur de crabe briochée à l'ananas, Crème de parmesan au pistou de roquette, Caviar d'aubergines à la truite fumée, Soupe de pêche glacée et chantilly à la menthe... Osez les présentations chics et audacieuses !Collection aiguise vos sens...et propose 40 recettes destinées à séduire les papilles des plus fins gourmets. Offrez-vous quelques instants culinaires d'exception alliant simplicité et élégance.

Cuillères

Philippe Mérel

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: HACHETTE

40 recettes de bouchées sucrées ou salées pour égayer brunchs et apéritifs : cuillères confit de canard et pommes, tartare de saumon, boeuf et pesto de roquette, betteraves et chèvre sec...

Verrines nouvelles :Le meilleur

Martine Lizambard

Date de parution : Février 2015

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes toujours raffinées. Au menu, poissons, fruits de mer, viandes, volailles, légumes et fruits variés pour des petits délices hauts en couleur et en fraîcheur... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Verrines

Josée Marechal

Date de parution : Juin 2007

Éditeur: MARABOUT

Plus de 150 recettes sucrées et salées pour organiser buffets et apéritifs dînatoires. Alliances de couleurs, de saveurs ou de textures pour rester dans le concept du sans fourchette ni couteau.

Petites cuillères : Apéritifs et gourmandises

José Maréchal

Date de parution : Mai 2007

Éditeur: MARABOUT

Petits plats MaraboutPetites cuillèresOubliés les apéritifs ennuyeux et les desserts vus 1 000 fois ! Après ses « Verrines, José Maréchal vous propose quarante nouvelles recettes, sucrées ou salées, et autant d'alliances de couleurs et de textures, le tout dans une simple cuillère... Pour charmer vos pupilles avant de ravir vos papilles. Alors à vos cuillères... Prêt... Partez !Moules aux épices douces, râpé de légumes aigres doux, fromages frais et taramas... Mais aussi guimauves craquantes au caramel, bonbons tout chocolat, ou encore crème à l'orange et pépites de chocolat, sans oublier les « Kits » pour compos ...

Petites cuillères italiennes

Laura Zavan

Date de parution : Août 2008

Éditeur: MARABOUT

Petites cuillèresDes petites cuilleres « italiennes » ? pour tous les fans d'Antipasti et tous les amateurs de « cucina italiana ». Voici des idées recettes pour concocter des buffets ou des dînettes italiennes avec les musts italiens : mozzarella, basilic, poivrons, aubergines, capres au sel, tomates séchées, mascarpone ? ricotta.... Apres un petit tour en épicerie, le plus dur sera de trouver une collection de cuillères... a peguster bien fraîches, en. version salée ou sucrée !À la carte de Laura vous trouverez : des cuillères apéritives, des cuillères aux légumes, au poisson, à la viande ou charcuterie, des cuillères ...

Verrines, de l'apéro chic au café gourmand

José Maréchal

Date de parution : Août 2010

Éditeur: MARABOUT

Verrines de l'apéro chic au café gourmandSimple pratique bonUne centaine de recettes originales pour régaler et épater ses convives.Des petits shots pour l'apéritif, des associations classiques mises en verrines, des desserts des grands jours... parfois de l'exotisme, de la gourmandise toujours.Pour chaque recette une variante est proposée

En deux coups de cuillère!

Frédéric Berque

Date de parution : Février 2008

Éditeur: FIRST

À la petite cuillère !Quel succès, ces amuse-bouche ! Après les verrines, une nouvelle déclinaison possible : les petites cuillères. Cuillères en métal, cuillères plates en porcelaine, en plastique translucide... il existe toutes sortes de présentations. Faciles à préparer, effet et succès garantis !52 recettes vite faites, vite prêtes !Carpaccio de boeuf et roquette ; figue fraîche, ricotta et magret fumé ; Saint-Jacques rôties au lait de coco, écume de lard, ricotta ; mousse de chèvre frais, asperge croquante et pancetta ; poire caramélisée, pain perdu et crème anglaise au safran ; quenelle de ...

Verrines

Frédéric Berque , Philippe Vaurès Santamaria

Date de parution : Août 2014

Éditeur: FIRST

50 recettes incontournables à déguster dans de jolis verres !Des recettes testées plusieurs foisDes photos 100 % fidèles aux recettesDes ingrédients qui se retrouvent facilement partout !

J'aime les verrines

Sophie Menut

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: CULINAIRES

Vingt-cinq idées de verrines pour toutes les heures de la journée : fromage blanc aux céréales et aux fruits ou crème coco-mangue-passion le matin, confit de carottes aux oignons et raisins blonds ou Caesar salade aux crevettes le midi, fondant choco-pistaches ou tiramisu aux fraises au goûter, soupe miso ou dips à l'apéritif, espuma au cresson et guacamole au surimi pour le dîner.
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