Confitures/Conserves

Confitures : l'écume des pots

Annie Perrier-Robert

Date de parution : Août 2007

Éditeur: SAEP

Si les confitures que l'on trouve dans le commerce sont bonnes et tendent de plus en plus à se rapprocher des confitures «maison», elles retirent au gourmand le plaisir du «fait chez soi».Vous allez découvrir au fil des pages de ce livre, 170 recettes sucrées et parfumées qui vous feront revenir bien des années plus tôt, lorsque vous tentiez de débusquer le pot défendu. Bien entendu les confitures y ont la part belle, mais vous trouverez également des recettes de gelées et de marmelades, de nombreux conseils pour vous aider et vous guider, du cho ...

Toutes les confitures (Poche)

BAR AMELIE , François Ernenwein , Amélie Bar

Date de parution : Août 2015

Éditeur: OUEST FRANCE

« La confiture n'est bonne que s'il faut monter sur une chaise pour attraper le pot dans le placard. »Alexandre VialatteMarmelade d'abricots, de prunes ou d'oranges, gelée de pommes, de cassis ou de citron, confiture de clémentines, de fraises ou de pommes, et même chutney aux oignons ou encore confiture de lait... Réussissez toutes vos confitures à l'aide des 300 recettes, claires et faciles à réaliser, et des conseils pratiques réunis dans cet ouvrage.

Toutes les confitures : gelées, marmelades, confitures, chutneys

Amélie Bar

Date de parution : Août 2016

Éditeur: OUEST FRANCE

« La confiture n'est bonne que s'il faut monter sur une chaise pour attraper le pot dans le placard. » Alexandre VialatteMarmelade d'abricots, de prunes ou d'oranges, gelée de pommes, de cassis ou de citron, confiture de clémentines, de fraises ou de pommes, et même chutney aux oignons ou encore confiture de lait... Réussissez toutes vos confitures à l'aide des 300 recettes, claires et faciles à réaliser, et des conseils pratiques réunis dans cet ouvrage.

Confitures

Christa Schmedes

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: CHANTECLER

Des fruits, du sucre, une grande marmite, il ne vous en faut pas plus pour vous lancer ! Essayez donc la confiture de cerises de Montmorency ou la gelée de mûres à la citronnelle. Envie d'originalité ? Testez la confiture de canneberges aux betteraves rouges ou la confiture de tomates vertes. Dans ce livre, vous trouverez des recettes nouvelles et inédites, qui contribueront certainement à introduire de la variété sur votre tranche de pain. Mélangés à froid, cuits ou épicés, les fruits se montrent sous leur meilleur jour, en confiture, gelée et marmelade.Exquises et faciles à préparer en gra ...

Petites confitures de Christine Ferber (Les):abricots, pêches...

Christine Ferber , Bernhard Winkelmann

Date de parution : Août 2011

Éditeur: CHENE

Les petites confitures de Christine FerberSurnommée « Fée des confitures », Christine Ferber fait les délices des gourmands du monde entier. Elle nous livre ici ses meilleures recettes de fruits d'été : confiture d'abricots à la vanille ou de pêches blanches au safran, soupe de melon et framboises, chutney de mirabelles au romarin...Des grands classiques, qu'elle a mis au goût du jour, aux recettes plus originales en passant par quelques incursions régionales, Christine Ferber déploie conseils et savoir-faire pour nous initier à ces noces exquises des fruits et du sucre.

Petites confitures de Christine Ferber (Les):gelées, coulis....

Christine Ferber , Bernhard Winkelmann

Date de parution : Août 2011

Éditeur: CHENE

Les petites confitures de Christine FerberSurnommée « Fée des confitures », Christine Ferber fait les délices des gourmands du monde entier. Elle nous livre ici ses meilleures recettes de gelées, coulis, sirop et jus : gelée de framboise ou de myrtille, gelée de pomme sauvage au thé Earl Grey, coulis de rhubarbe, sirop de pétale de rosé, jus de tomate...Des grands classiques, qu'elle a mis au goût du jour, aux recettes plus originales en passant par quelques incursions régionales, Christine Ferber déploie conseils et savoir-faire pour nous initier à ces noces exquises des fruits et du s ...

Confitures et conserves

Minouche Pastier

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: RUSTICA

Recettes de grands-mèresConfitures & conservesLorsque le verger croule sous les fruits d'été et que le potager est gorgé de légumes, c'est le moment de préparer de délicieuses confitures maison et de savoureuses conserves.Dans Confitures, l'auteur vous propose ses recettes favorites : la confiture aux fraises au jus de groseille et la marmelade de poires au caramel, mais aussi la confiture de rose, la marmelade aux trois agrumes ou encore la gelée de grenade aux zestes d'orange.Dans Conserves, découvrez les classiques bocaux d'artichauts et d'abricots ou, plus exotiques, les achards de petits légumes, l ...

Mes confitures maison : plus de 50 recettes de saison

Minouche Pastier

Date de parution : Août 2016

Éditeur: RUSTICA

Mes Confitures MaisonOrganisées en fonction des saisons, les 60 recettes de confitures, gelées et marmelades de ce livre au goût d'autrefois vous permettront de transformer vos fruits en douceurs sucrées.Pour une dégustation au petit-déjeuner, pour accompagner le thé ou pour préparer des pâtisseries, ces recettes deviendront vite incontournables à votre quotidien.Retrouvez les bonnes odeurs de votre enfance et les saveurs d'antan !

Mes bonnes confitures maison

Date de parution : Août 2017

Éditeur: RUSTICA

Les recettes classiques de Rustica, un succès assuré !À déguster au petit-déjeuner, en accompagnement de pâtisseries ou pour le goûter des enfants, les confitures nous régalent à toute heure et en toute saison.Retrouvez au fil des pages des conseils pour préparer et conserver vos confitures, gelées ou marmelades, ainsi qu'une centaine de recettes pour transformer vos fruits préférés en confitures en toute saison !Laissez-vous tenter par les incontournables confiture à la fraise, lemon curd et gelée de mûres ou osez des alliances plus inattendues avec la marmelade de potimarrons à la ...

Confitures & bocaux

Date de parution : Juillet 2013

Éditeur: ARTEMIS

Plus de 50 recettes de conserves, terrines, confitures, liqueurs pour pouvoir déguster tout au long de l'année des produits hors saison.

Confitures & gelées des 4 saisons

Philippe Chavanne

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: ARTEMIS

Confitures et geléesRéalisez vos confitures maison en suivant le rythme naturel des saisonsQu'elles soient classiques ou beaucoup plus originales, celles que nous appellerons ici tout simplement « confitures » par facilité font toujours la part belle aux plus beaux produits de saison. D'autant que la nature nous permet de déguster - du printemps à l'automne et de l'été à l'hiver - des fruits variés et savoureux tout au long de l'année. De la confiture de potiron aux abricots secs à la gelée de grenade, en passant par la confiture de pêches au muscat de Rivesaltes ou la marmelade d' ...

Confitures & compotes

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: ARTEMIS

Recettes faciles et sympasConfitures et compotes60 recettes originales pour changer de la classique confiture de fraises : confiture de figues au chocolat, de kiwis au jus de lime ou encore compote de pomme et mirabelle.Une illustration fraîche et colorée : des dessins d'ingrédients ou des recettes présentées animent les pages.Toutes les informations pour réussir : liste détaillée des ingrédients, temps de préparation et de cuisson, étapes de réalisation expliquées pas à pas.

Confitures & compotes

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: ARTEMIS

88 recettes pour préparer et conserver les fruits : compote d'ananas, confiture de clémentines au miel, confiture de pastèque, gelée de cassis aux épices, marmelade de reines-claudes...

Confitures et compotes

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: ARTEMIS

Plus de 60 recettes de confitures, compotes et gelées : confiture de nectarines et framboises, gelée de fleurs d'hibiscus, compote de fraises au citron vert, etc.

Confitures insolites

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: ARTEMIS

40 recettes pour préparer de la confiture de carottes au gingembre confit, de noix de coco, de la gelée de grenade, de la marmelade de pamplemousses roses, etc.

Le meilleur des confitures, gelées et marmelades

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: ARTEMIS

100 recettes de confitures gelées et marmelades pour régaler les grands et les petits : de la confiture aux quatre fruits printaniers, de figues au chocolat, de noix de coco et citron vert, de poires à la cardamome, en passant par la gelée festive de pomme au champagne ou encore la marmelade de clémentines au sirop d'agave.Le petit plus : des astuces et des conseils pour les réussir.

Java des bocaux (La)

Marie-France Chauvirey , Franck Monéger

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: SUD-OUEST

Nos grands-mères savaient conjuguer les richesses de leur jardin avec le sucre et le sel, l'alcool ou le vinaigre, et jouer avec la fraîcheur des caves et des celliers, la chaleur du soleil et celle du feu. Mais, attentives au progrès, elles savaient depuis Nicolas Appert emplir des bouteilles et des bocaux, les clore hermétiquement... et les stériliser plus ou moins longtemps avant de les ranger amoureusement sur leurs étagères.Au fil des pages de ce livre, nous réinventerons les gestes de celles qui nous ont précédés. Prêtons-leur une attentio ...

La cuisine des bocaux

Marie-France Chauvirey , Frank Monéger

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: SUD-OUEST

La cuisine des bocauxNos grands-mères savaient conjuguer les richesses du jardin avec le sucre, le sel, l'huile, l'alcool ou le vinaigre ; la fraîcheur des caves et des celliers, la chaleur du soleil et celle du feu.Au fil des pages nous réinventerons les gestes de celles qui nous ont précédés. Vieilles recettes et procédés touchants nous sont parvenus à travers carnets, souvenirs et conseils. Prêtons-leur une attention nouvelle.Appliqués aux cuissons, attentifs aux harmonies de couleurs, aux dosages précis, nous aurons pour récompense la vision enchantée des pots, boîtes e ...
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