Cuisine bio

Graines germées: pré-germination, jeunes pousses, jus d'herbes

Valérie Cupillard , Philippe Barret , Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: PLAGE (LA)

Et si votre cuisine devenait un jardin ? Découvrez le plaisir de transformer le blé, les lentilles, la moutarde ou l'alfalfa en graines germées ou en jeunes pousses.Une approche résolument moderne de la germination et de son utilisation en cuisine.Des recettes toniques qui privilégient le cru, les saveurs, le croquant et les jolies compositions.
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Mes recettes bio de saison : Printemps-été

Vanessa Romano

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: ULMER

Dans ce livre, plus de 60 recettes bio pour le printemps et l'été, simples et alléchantes :des douceurs pour le petit-déjeuner, des amuse-bouches pour l'apéritif, des plats salés et sucrésdes suggestions de menus combinant plusieurs recettes (pour un pique-nique, un déjeuner entre copines...)de nombreuses recettes sans caséine de lait, ou sans gluten, pour les personnes intolérantes ou allergiques.Pour compléter les recettes, des «petits plus» donnent des conseils pratiques et des explications sur les atouts santé des produits utilisés.
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Pains 100% bio en machine à pain

Yvan Cadiou

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: ROMAIN PAGES

Dans cet ouvrage, j'ai voulu vous faire partager mon bonheur de créer de savoureux pains 100 % bio. La farine, l'eau, le sel, le levain et puis les oeufs, le lait, le beurre, le sucre, les épices, les fruits et légumes... Il faut assez peu d'ingrédients mais ils doivent être exceptionnels pour donner une belle odeur, une belle texture et un bon goût au pain. Je n'ai utilisé que des ingrédients bio, vrais, sincères et bons : de loin les meilleurs à mes yeux ! L'essentiel est dit...
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Atelier bio(L'): ingrédients, recettes et savoir-faire

Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: PLAGE (LA)

Les éditions La Plage publient des auteurs engagés dans les différents domaines de l'écologie et ayant un réel savoir-faire à transmettre : cuisine bio, cuisine végétarienne, habitat écologique, maternage proximal...Le catalogue complet est disponible sur www.laplage.frLes éditions La Plage sont membre fondateur du collectif des Éditeurs écolo-compatibles, qui rassemble des éditeurs soucieux de cohérence entre leurs pratiques éditoriales et le contenu de leurs livres.Un guide de référence pour une cuisine bio inspiréeConnaître, choisir, conserver... les ingrédients bio (céréales, légumineuses, algues, graines germées, huiles bio...)Appre ...
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Mes recettes bio de saison: automne-hiver

Vanessa Romano

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: ULMER

Voici la preuve que l'on peut cuisiner facilement et rapidement des plats de saison, beaux et goûteux, en mixant produits de tous les jours et produits bio !Dans ce livre, plus de 60 recettes bio pour l'automne et l'hiver, simples et alléchantes :des douceurs pour le petit-déjeuner et les cafés gourmands, des amuse-bouches pour l'apéritif, des plats salés et sucrésde nombreuses recettes sans caséine de lait, sans gluten, ou sans viande pour les personnes intolérantes, allergiques ou végétariennes.Pour compléter les recettes, des « petits plus » donnent des conseils pratiques et des ex ...
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Cuisiner bio et pas cher

Valérie Vidal

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: ANAGRAMME

Manger bio sans dépenser plus, c'est possible! A condition d'adopter une autre manière d'acheter et de se nourrir. Valérie Vidal vous dévoile toutes ses astuces bon marché pour vous procurer les bons produits aux bons endroits. Consommez les fruits et légumes de saison et apprenez à cuisiner les produits de base. Augmentez la « densité nutritionnelle » de votre assiette : cuissons respectueuses des nutriments, produits non raffinés, graines germées, etc. Mangez moins de viande et de plats préparés, mais davantage de protéines végétales équilibrées. Un livre rempli de conseils futés et de bonnes ...
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Bio, bon, gourmand : Mes recettes pour cuisiner les aliments...

Emmanuel Cupillard

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: Editions Prat

Bio, bon, gourmandBienvenue dans le monde bio et gourmand de Valérie Cupillard !Découvrez comment adopter une alimentation équilibrée, savoureuse et respectueuse du rythme des saisons. Du curcuma au gingembre, du sirop d'agave au tofu, en passant par les légumes verts, les céréales complètes ou les sucres naturels... apprenez à cuisiner les ingrédients bénéfiques pour votre santé.Ces recettes inédites pour tous les jours, rapides et faciles à réaliser, vous feront découvrir une cuisine naturelle et gourmande.

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Je cuisine bio avec Valérie Cupillard : végétarien et sans gluten

Valérie Cupillard , Delphine Guichard , Emmanuel Cupillard

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: PRAT

Deux indispensables de Valérie Cupillard réunis dans un même coffret :Jus et soupes détoxLa nature s'invite dans vos verres et vos bols ! À base de fruits et légumes de saison, ces 50 recettes inédites vous aideront à purifier votre organisme, retrouver l'équilibre et prendre soin de vous.Velouté betterave-gingembre, jus d'orange au curcuma frais, gaspacho de persil, smoothie poire-vanille...Originales, colorées et pleines de saveurs, les recettes de ce livre sont des condensés de bienfaits nutritionnels... et de plaisir !Potimarrons, courges et potironsPotiron, courge butternut, potimarron, courge musquée... les cucurbitacées se déclinent en 4 ...
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Crêpes bio, c'est party!

Clémence Catz , Maria-Angeles Torres

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: PLAGE (LA)

De la farine blanche, des oeufs, du lait... Vous avez réuni tous les ingrédients pour votre soirée crêpes ? Très bien. Remettez-les au placard et sortez maintenant votre arsenal bio-alternatif : farines complètes et/ou sans gluten, purées d'oléagineux, laits végétaux, sucres naturels, huiles essentielles...Des crêpes santé, sans gluten, sans oeufs ou sans lait de vache, c'est possible, et ça ouvre grand les portes à notre imagination dépordante. Démonstration en 31 recettes salées ou sucrées, pour les petites comme pour les grandes occasions :Blinis de soja vert à la coriandrePetites ...

    Non disponible.

Acheter bio ?: à qui faire confiance

Frédéric Denhez

Date de parution : Février 2019

Éditeur: ALBIN MICHEL

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Quand la gastronomie se fait bio

Alain Tardif

Date de parution : Août 2009

Éditeur: ANAGRAMME

Cette méthode concilie le nécessaire équilibre diététique, favorisant le bien-être, avec le plaisir de la table. Les recettes proposées allient saveurs et textures des aliments biologiques, comme les algues marines. Les propriétés médicinales des aliments sont décrites.
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Je cuisine bio rapido presto !

Frédérique Chartrand

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: TERRE VIVANTE

Je cuisine bio rapido presto !Comment offrir à sa famille un repas équilibré, sain et régénérant en toutes circonstances et en 30 minutes maxi ?Frédérique Chartrand propose 40 recettes bio rapides et gourmandes. Chacune est précisément minutée, ce qui permet de composer des menus équilibrés et savoureux réalisables en un temps record. Une des clés de la réussite ? Avoir dans ses placards les ingrédients essentiels (epices, aromates, produits frais, crus, précuits en bocaux, surgelés...) que l'on mariera aux légumes et aux fruits de saison.La cuisine bio, rapide et saine est ...
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Ma cuisine super naturelle : manger bio, végétal et local

Ona Maiocco

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: ROUERGUE

Manger bio, végétal et local, c'est nous le savons meilleur pour notre santé et celle de la planète. Mais concrètement, comment faire ? Comment avoir une alimentation variée, savoureuse et équilibrée en n'utilisant pas systématiquement, par exemple, des oeufs et du beurre pour la pâtisserie ? Comment changer ses habitudes alimentaires sans se prendre la tête et inviter à sa table une cuisine joyeuse, colorée, plus saine et plus douce ?Depuis plusieurs années, dans son atelier de cuisine bio et végétale Super Naturelle, Ôna Maiocco transmet sa pratique d'une cuisine qui valor ...
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Céréales originales et savoureuses légumineuses

Marie Chioca

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: SUD-OUEST

Les céréales et les légumineuses : une alliance incroyable de plaisir gustatif, de diététique et d'économieDécouvrez dans cet ouvrage : un guide d'achat : des informations nutritionnelles et des conseils de préparation pour chaque céréale et légumineuse : pleins feux sur l'épeautre, l'orge, le quinoa, le sarrasin, le teff et autres haricots, lentilles et soja.50 recettes classées en quatre parties :Recettes de tous les jours, simples et rapides, à déguster en famille : taboulé à l'épeautre, galettes du berger au blé noir, teff au pistou, croquettes à l'avoine...Recette traditionnelles, pour voyager du Liban à l'Inde, e ...
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Découvrir et cuisiner les produits bios

Julie Soucail , Florence Solsona , Fabrice Veigas

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: LAROUSSE

Saveurs et bien-êtreDécouvrir et cuisiner les produits biosDécouvrez les produits bios : lentilles corail, tofu soyeux, agar-agar, farine de pois chiches, gomasio... et apprenez à les préparer facilement. Car cuisiner bio, c'est tout simplement une question de bon sens. Plus de saveurs, plus de santé, on a tout à y gagner !¤ 50 recettes variées, ultra-gourmandes et rapides à réaliser.¤ Des conseils pour consommer différemment et parvenir à un bon équilibre physiologique.Des informations santé prodiguées par une nutritionniste.
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Mes recettes bio pour bébé

Emilie Hébert

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: EYROLLES

100 recettes bio pour régaler votre bébéComment...¤ choisir un lait (chèvre, soja...) plus adapté aux besoins de mon bébé ?¤ faire découvrir à votre petit le plaisir de produits spécifiquement bio (épeautre, agave, tamari...) ?¤ jouer avec les saveurs et les textures des entrées, plats et desserts ?En bref, concoctez vous-même veloutés, crèmes, soupes, purées, mousses, tartines, blinis, pancakes, sandwichs, croques, gratins, tajines, muesli, crumbles, sablés, clafoutis, yaourts, flans, boudoirs, smoothies, milk-shakes, laits, sirops... pour le plaisir et la santé de votre bébé, de 3 mois à 3 ans.Ce livre regorge en outre de conseils, astuces et ...
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