Cuisine santé/diététique

Pas toujours évident d'avoir une alimentation saine et de perdre du poids. Heureusement, ces livres de recettes vous proposent des solutions ! Weight Watchers côtoient d'autres régimes mis au point par des nutritionnistes comme Julie Degroseillers ou Stéphanie Côté.

La cuisine fraîcheur du Venice : pokés, salades, tacos, smoothies

Charles Manceau

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: KO

88 RECETTES FACILES À ASSEMBLER POUR ENSOLEILLER VOTRE TABLÉE! Inspiré de l'art de vivre californien, le restaurant Venice s'est imposé dans le paysage culinaire québécois en servant aux Montréalais les premiers pokés, ces bols à base de poisson cru mariné. Depuis, les gens reviennent s'y attabler pour déguster une cuisine rapide, saine et colorée composée notamment de salades-repas, de tacos, de pizzas et de power bols. Dans ce livre de recettes, les habitués reconnaîtront les plats qui font la réputation de l'établissement, mais dans des versions adaptées pour la maison. Ceux qui d ...

Sans lactose : 80 recettes pour toute la famille

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Sans lactoseDécouvrez une nouvelle façon de cuisiner, source de plaisir et de bien-être pour toute la famille !Intolérance digestive, allergies, préférence de goût, il est aujourd'hui très facile de remplacer le lait dans les préparations culinaires : soupe de légumes et lait de coco, riz au lait d'amande, panna cotta à la châtaigne, smoothies, milkshakes. Et parce que les parents peuvent aussi être confrontés à l'intolérance au lactose et au gluten de leur bébé, ce livre propose des recettes pour les tout-petits : salées et sucrées, elles suivent les étapes d ...

Power Bowls : 30 bols complets pour faire le plein d'énergie

Coralie Ferreira , Aimery Chemin

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: HACHETTE

Les - petites recettes -Envie ou besoin d'une bonne dose de vitamines et d'énergie ? Place aux power bowls : riches en fruits et légumes frais et en super aliments, les power bowls rassemblent dans un seul contenant tout ce dont vous avez besoin pour un repas complet, du petit déjeuner au dîner : légumes, légumineuses, céréales et protéines en version salée, fruits, graines et yaourts en version sucrée.Retrouvez 30 recettes pleines d'énergie : Smoothie bowls (mangue, cacao, fraises...), Poke bowl au thon et à l'avocat, Indian buddha bowl aux lentilles et crème de coco ...

L'assiette du yogi

Virginie Pépin , Chloé Josso , Anne Bergeron

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: HACHETTE

Pour des raisons énergétiques et spirituelles, le Yogi est amené à se tourner vers un mode d'alimentation qui lui ressemble. Certains choisissent d'adopter un régime spécifique, quand d'autres recherchent simplement une vie saine et équilibrée. Dans toutes ces situations, il est utile d'être guidé dans ses habitudes alimentaires pour accompagner au mieux sa pratique.Quand et comment s'hydrater ?Quelle alimentation avant et après une séance de yoga ?Quelle méthode adopter lorsque l'on fait le choix du jeûne ?Quels conseils pour vous aider à retrouver votre poids de forme ?Des fiches techniques pratiques rédigées par un ...

Pains & pâtisseries sans gluten : recettes testées à la maison

Solène Goumy , Stéphane Bahic

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: HACHETTE

Pains & pâtisseries sans gluten70 recettes pour cuisiner sain au quotidienDes techniques de baseDes conseils et informations d'une diététicienneOn peut être intolérant au gluten ou simplement décider de le supprimer dans son alimentation pour diverses raisons, sans pour autant renoncer au plaisir de la gourmandise, et particulièrement des pains et pâtisseries.Oui, il est possible de confectionner de délicieux pains et desserts sans gluten ! Notre auteur, biogueuse spécialiste du sans gluten, Solène Goumy, a testé et retesté pour vous 70 recettes délicieuses, assistée des conseils de notre diététicienne Marie ...

Cuisiner light avec Thermomix

Bérengère Abraham , Fabrice Besse

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: LAROUSSE

Cuisiner light avec thermomixStar de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié pour répondre à toutes sortes de situations, y compris pour manger sain et léger !Laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 120 recettes light, inédites, faciles, variées et conçues sur mesure : parmentier de veau au potimarron, curry de crevettes coco-tomates, brioche légère au fromage blanc...Faciles à préparer et légères, ce sont les recettes idéales pour manger sainement et se faire plaisir !Recettes compatibles avec le Thermomix® TM5 et aussi avec le Thermomix® TM31.Des pages thématiqu ...

Cuisine détox : 90 recettes inédites ultrasimples !

Zoé Armbruster

Date de parution : Janvier 2017

Éditeur: SOLAR

Cuisine détox Comment se sentir bien grâce à des plats pleins d'énergie, gourmands et qui purifient l'organisme ?Découvrez 90 recettes super faciles pour une cuisine détox !peu d'ingrédients à acheterdes produits hyper simples à trouverun temps de préparation limitéquelques gestes seulementpour un résultat qui en jette dans l'assiette !
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Mon cahier sans gluten : mincissez et boostez votre forme !

Véronique Liégeois , Mademoiselle Eve

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: SOLAR

Le no glu minceur et saveur, c'est possible !Quand votre ventre se rebelle, que vous manquez de peps, c'est votre corps qui réagit au gluten ! Évaluez vos besoins de changement alimentaire et lancez-vous dans une détox sans gluten, tout en mangeant gourmand. Retrouvez tonus, légèreté... et minceur !Avec Mon cahier Sans gluten :Optez pour un régime gluten-free, selon vos besoins et votre sensibilité, en découvrant les effets parfois mauvais de cette protéine sur votre bien-être et votre ligne.Comprenez les principes fondamentaux du régime sans gluten, adoptez ses aliments stars (légumes, lég ...
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Guérir par l'alimentation selon Hildegarde de Bingen

Wighard Strehlow

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: DU ROCHER

Guérir par l'alimentation selon Hildegarde de BingenIl y a plus de 800 ans, la religieuse bénédictine Hildegarde de Bingen a posé les bases d'un art de guérir par l'alimentation d'une efficacité exceptionnelle, qui permet encore aujourd'hui de prévenir et soigner un très grand nombre de maladies. Hildegarde donne la première place à l'épeautre, aux fruits et aux légumes ainsi qu'aux herbes aromatiques. Elle décrit les aliments en fonction de leurs vertus curatives, car un aliment est toujours aussi un remède. Ce guide est une véritable Bible du bien manger au quotidien, r ...
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Recettes Dukan (Les)

Pierre Dukan

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: J'AI LU

Les recettes¤ DiététiqueQuatre étapes pour maigrir durablement grâce aux protéines naturellesVoici les 350 recettes tant attendues du Régime Dukan. Partant du principe que la première cause d'échec est La Frustration, le Dr Dukan la combat sur trois fronts : le libre accès aux quantités avec ses 100 aliments à volonté, la variété des recettes et des aliments, la créativité culinaire et le plaisir de table. Difficile de résister au Poulet tandoori, au Tartare de thon et daurade, au Pain de viande, au Mille-feuille d'aubergine et à sa légendaire Galette au son d'avoine !¤ 350 recettes ...

30 desserts céto

Corinne Dewandre

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

30 desserts ceto pour succomber à la tentation sans complexeFaut-il renoncer à la gourmandise quand on mange céto ? Non, répond Corinne Dewandre. L'auteure du célèbre blog La Vie en céto dévoile ses secrets pour confectionner de délicieux desserts sans sucre ni farine de blé, mais avec les ingrédients stars de l'alimentation cétogène - chocolat noir, poudre d'amande, farine de coco, huile de coco, beurre de noisette...Choisissez entre 30 desserts aussi bluffants les uns que les autres : vacherin, mousse au chocolat et au gingembre, financiers aux framboises, café liégeois, cookies aux noix de pécan... C'e ...
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Protéines vertes:La bible.66 recettes antioxydantes riches fibres

Fern Green , Deirdre Rooney

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: MARABOUT

Protéines vertesLa bibleDes recettes délicieuses et nutritives pour tous les jours¤ Pour un régime alimentaire sain et équilibré, sans carence en protéines.¤ Des recettes à base des meilleures protéines végétales, telles que les pois chiches, les lentilles, les haricots, le tofu, les fruits oléagineux, les graines et le tempeh.¤ Les protéines vertes sont très bénéfiques pour la santé: pauvres en graisse, riches en fibres, pleines de vitamines et de minéraux.

Je mange des aliments fermentés et ça me fait du bien !

Marie-Claire Frédéric

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: MARABOUT

FermentationConservation, dégustation !Vous vous demandez si avec les aliments fermentés, on ne voudrait pas vous faire avaler des aliments avariés... Bien au contraire ! La fermentation lactique permet d'enrichir les aliments de millions de bonnes bactéries - ainsi qu'en minéraux, vitamines et enzymes - et de mieux les conserver.Vous consommez déjà cornichons, olives, moutarde, yaourts (ou... caviar), passez donc à la vitesse supérieure !Apprenez à préparer, conserver et cuisiner légumes, viandes, poissons, céréales et produits laitiers fermentés : plus digestes, plus riches en vitamines, reminéralisants, antiseptiques, détoxifiants, ils deviendont les al ...
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130 recettes pour diabétiques

Caroline Fouquet , Claire Pinson

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: MARABOUT

Une première partie donne les clés de l'équilibre alimentaire, les principes de choix des aliments en fonction de leur indice glycémique et des exemples d'équivalence de plats composés. Une deuxième partie propose 130 recettes avec pour chacune le nombre de calories, les quantités de protéines, de lipides et de glucides, ainsi que l'indice glycémique.
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Recettes Anti-cholestérol

Martine André

Date de parution : Avril 2005

Éditeur: FIRST

Le petit livre de Recettes anti-cholestérExcès de cholestérol ? Adaptez votre menu...De très nombreuses personnes ignorent qu'elles « ont du cholestérol » et ne s'en aperçoivent qu'au moment où des troubles apparaissent. Pourtant, un régime alimentaire approprié contribue en général à faire baisser de façon significative le taux de cholestérol dans le sang.Faites-vous plaisir et optimisez votre capital santé ! Les conseils du Dr Martine André vous aident à faire la différence entre le « bon » et le « mauvais » cholestérol et à adopter les bons réflexes alimentaires. Faciles à réaliser, les 120 recettes saines et savoureuse ...
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120 recettes vapeur et minceur

Nathalie Vogtlin

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: FIRST

Plus de 120 recettesDes recettes cuites à la vapeur et 100 % minceur pour se faire plaisir tout en gardant la ligne !Nathalie VogtlinDiététicienne, elle est l'auteur de nombreux livres minceur et santé chez First.Le Petit Livre de cuisine la collection best-seller du marché !
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Vaincre l'Hypoglycémie

Odette Bouchard

Date de parution : Mai 2003

Éditeur: DE L'HOMME

Au cours la journée, vous arrive-t-il de ressentir des baisses subites d'énergie, des difficultés à vous concentrer et un besoin impérieux de manger ? vous sentez-vous souvent irritable ou fatigué ? si tel est le cas, peut-être souffrez-vous d'hypoglycémie. savez-vous quels sont les causes et les symptômes de ce problème de santé méconnu ? connaissez-vous les aliments qui aident à prévenir à éviter les chutes brutales du taux de sure dans le sang ? Vaincre l'hypoglycémie répond à ces questions et vous renseigne en profondeur sur les sources variées de bons sucres et de bons gras, sur les p ...

Salades de Crudessence (Les)

David Côté , Mathieu Gallant

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: DE L'HOMME

Une cuisine simple et inventive à base d'aliments crus, ne contenant ni gluten, ni produits raffinés, ni ingrédients d'origine animale, voilà ce que propose Crudessence. Dans ce livre, 50 recettes vivantes et vivifiantes font un pied de nez aux salades sans originalité qui s'alignent sur bien des menus. Transformez un simple chou de Bruxelles en un feu d'artifice pour les papilles, élargissez vos horizons alimentaires et goûtez au plaisir de vous nourrir des meilleurs produits que la nature ait à offrir. Sceptiques et convaincus, à vos mandolines: vous êtes sur le point de voir vos possibilités de repas se multiplier!

Mon programme cétogène : 4 semaines de menus et de batch cooking

Corinne Dewandre , Céline de Cérou

Date de parution : Décembre 2019

Éditeur: PLAGE (LA)

Mon programme CétogèneSupprimer le sucre, perdre du poids, retrouver la forme... c'est ce qu'apporte un régime cétogène bien mené. Pour éviter l'écueil de trop manger de viande, ce programme spécialement composé de délicieuses recettes végétariennes favorise les bonnes graisses et permet de faire le plein en fibres et en vitamines.Deux heures en cuisine vous permettront de préparer les menus de la semaine.Retrouvez, pour chaque saison, une semaine-type avec :1 liste de courses complète classée par rayonsLe menu de la semaine avec le calcul des macronutrimentsLe déroulé des prép ...
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Naturellement sucré

Eliane Michaud

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Son sourire contagieux et sa chevelure blonde ensoleillent nos journées chez Guy Saint-Jean Éditeur. La responsable de notre entrepôt a vite fait de nous montrer un autre de ses talents: elle cuisine à merveille des desserts aussi cochons que délicieux, qu'elle apporte aux anniversaires des membres de l'équipe. Ces réalisations sont plus santé que leur aspect gourmand le laisse croire! Comme plusieurs d'entre nous, Eliane a toujours eu la dent sucrée, mais connaît les ravages du sucre raffiné sur la santé (et le tour de taille!). Elle a donc redoublé d'ingéniosité pour nous présenter, ...
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