Desserts

Bonjour, Cupcake!

Karen Tack , Alan Richardson

Date de parution : Avril 2010

Éditeur: ADA

«Ces cupcakes sont rigolos. Il me tarde de les essayer tous!»—Paula Deen. Pas besoin d’habiletés culinaires ni d’équipement sophistiqué!

Desserts sans sucre

Sophie Dupuis-Gaulier , Stéphane Bahic

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: LAROUSSE

Desserts sans sucre !Découvrez de savoureux desserts et douceurs sans sucre ajouté, ou à base d'édulcorants naturels (sirop d'agave, sirop de pomme, miel, stevia...), ou de synthèse.Muffins, petites crèmes, tartelettes, gâteaux...Que vous surveilliez votre ligne, ou vos apports en glucides pour des raisons médicales, plus besoin de vous priver de dessert !

Tiramisu

Date de parution : Juillet 2013

Éditeur: ARTEMIS

Tiramisu aux fraises et Nutella1. Lavez les fraises, épongez-les puis équeutez-les. Coupez-les en petits dés. Faites tiédir le Nutella.2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le marsala et le mascarpone, mélangez.3. Montez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez le sucre glace, refouettez les blancs et incorporez-les délicatement à l'appareil ainsi que le Nutella.4. Trempez rapidement les biscuits dans le chocolat chaud. Pressez-les légèrement.5. Dans des verrines, superposez par couches les dés de fraises, les biscuits imbibés et la préparation ...

Les secrets des desserts

Jérôme Ferrer

Date de parution : Avril 2009

Éditeur: PRESSE (LA)

Les secrets des sauces révélés par Jérôme Ferrer, le premier titre publié par le célèbre chef chez les Éditions La Presse au printemps 2008, a connu un très bon succès chez les libraires. C’est donc avec plaisir que la maison s’apprête à lancer au printemps un second ouvrage dans la même série, celui-ci entièrement consacré aux desserts gourmands. Les pâtissiers en herbe et les plus expérimentés auront beaucoup de plaisir à préparer et à savourer les quelque 300 recettes proposées dans cet ouvrage dont le format et le contenu orig ...

Le tiramisu : 20 variations autour d'une recette culte

Eddie Benghanem , Virginie Garnier

Date de parution : Février 2016

Éditeur: HACHETTE

Le classiqueVous adorez le tiramisu ?Un fond de biscuits à la cuillère au cacaoUne crème au mascarponeUn sirop au caféPartez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : Café frappé au mascarpone et pomme verte, Mousse de tiramisu poire et chocolat noir, Charlotte à la ganache au café, chocolat, noix de pécan et vanille, Cheesecake mascarpone au chocolat blanc, Biscuit roulé au mascarpone et à la cannelle...

Les desserts de Jean-François Piège pour tous

Jean-François Piège , Nicolas Lobbestaël

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: HACHETTE

Les desserts de Jean-François Piège pour tousRecettes super faciles pour faire aussi bien que le chefJean-François Piège vous fait entrer dans sa cuisine personnelle et vous invite à sa table.Il propose un ouvrage qui sort totalement des codes du livre de cuisine de chef : Jean-François Piège se met en effet au niveau des amateurs de cuisine que nous sommes et livre 70 desserts ultrafaciles à réaliser au fil des saisons dans une cuisine non professionnelle, sans matériel spécifique, avec quelques ingrédients que vous trouverez dans votre réfrigérateur ou votre placard, mais ...

Petites mousses

Bérengère Abraham , Valérie Lhomme

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: LAROUSSE

Petites moussesEnvie de douceur et de vous faire vraiment plaisir ? Nous avons ce qu'il vous faut ! Qu'elles soient au chocolat, au yaourt, aux framboises ou aux bananes, les mousses font toujours mouche ! Aucun risque de fausse note avec ces valeurs sûres. De la mousse au chocolat classique à la tarte mousseuse pomme-vanille, en passant par la mousse coco-citron ou l'entremet mangue-Passion...Lâchez prise et osez les petits nuages sucrés !

Ma sorbetière : un bonheur !

Laurence Guarneri

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: MANGO

Grâce à votre sorbetière, réalisez facilement et toute l'année votre parfum préféré ! Succès garanti auprès des petits et des grands...De l'incontournable vanille au sorbet mangue en passant par la glace aux spéculos, au citron façon tarte meringuée ou au chocolat et noix de macadamia, sans oublier l'ice cream smoothie ou la bûche glacée aux marrons...Ma sorbetière, un bonheur !
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Recettes inavouables et marques cultissimes !: le best of

Seymourina Cruse , Steven Ware

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: HACHETTE

250 recettes par Seymourina Cruse et Steven WareQu'est ce qu'une recette inavouable ? Une recette très (très) facile à réaliser, une recette très (très) bon marché, une recette qui cuisine une marque cultissime de façon très (très) innovante ! www.recettesinavouables.comPromettez que tout cela restera entre nous cachez ce livre et ignorez l'avoir jamais lu ne l'offrez qu'à vos vrais amis, discrètement

Desserts inavouables et marques cultissimes

Seymourina Cruse , Steven Ware , Rina Nurra

Date de parution : Février 2013

Éditeur: HACHETTE

Qu'est-ce qu'une recette inavouable ? Une recette très (très) facile à réaliser, une recette très (très) bon marché, une recette qui cuisine une marque cultissime de façon très (très) innovante !Promettez que tout cela restera entre nous cachez ce livre et ignorez l'avoir jamais lu ne l'offrez qu'à vos vrais amis, discrètement

Desserts en un clin d'oeil

Mélanie Martin , Emanuela Cino

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: HACHETTE

DessertsEn un clin d'oeil...Découvrez 150 recettes de desserts savoureux, rapides et faciles à réaliser, le tout en un clin d'oeil seulement !Crêpes, gaufres, gâteaux, crèmes et mousses, desserts aux fruits ou glacés, laissez-vous guider par les photos et le tour est joué !

Monts-blancs et merveilleux: recettes classiques et revisitées

Camille Lescoffier , Stéphane Bahic , Jésiel Maxàn

Date de parution : Février 2015

Éditeur: HACHETTE

Les petites recettes hachetteMonts-blancs et merveilleux, les desserts les plus croquants du moment ! Ces douceurs sont toutes deux composées d'une meringue croquante au coeur fondant, recouverte de Chantilly et parsemée de chocolat râpé ou de vermicelles de marrons.Une fois intégré les principes de base du mont-blanc et du merveilleux, toutes les variantes sont possibles ! Mont-blanc rose au cassis, gâteau mont-blanc dragées, poires et vanille, merveilleux aux cerises, thé matcha et pistaches, merveilleux fraises des bois et pralines roses, merveilleux glacés au chocolat blanc, etc.Voici 30 recettes pour décliner ces desserts presque cul ...

Cheesecakes comme à New York

Sophie Dupuis-Gaulier , Guillaume Czerw

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: LAROUSSE

Mais qui a osé inventer le diabolique cheesecake ? Ce gâteau à base biscuitée surmontée d'une garniture au fromage frais apparaît à la fin du XIXe siècle à New York. Il aurait été apporté par les immigrés juifs et italiens.La recette d'origine juive est à base de cottage cheese, alors que la recette italienne utilise de la ricotta. Le cheesecake traditionnel est accompagné d'un coulis de fruits rouges. Mais les variantes sont infinies et, si vous entrez dans un café new-yorkais aujourd'hui, attendez-vous à avoir l'embarras du choix : chocolat blanc, caramel, fruits exotiques ou même saveurs salées... Le cheesecake ...

Desserts addict:35 desserts ultra-gourmands et leur version light

Valentin Néraudeau , Massimo Pessina

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: LAROUSSE

Desserts addictGâteaux, tartes, cakes, desserts glacés ou boissons... Le talentueux chef Valentin Néraudeau a conçu ses desserts en double version, Gourmande et light.Classiques revisités ou créations originales, ils sont faciles à préparer et aussi bons que beaux ! Leur point commun : ils sont tous à base de fruits.Le message de Valentin : On a tous le droit de se faire plaisir. Une occasion festive ou une grande envie d'un beau dessert avec de la chantilly et de beaux fruits ? C'est la version gourmande qui va vous combler. Vous êtes un irréductible du dessert ? La version ...

Desserts

Valéry Drouet , Pierre-Louis Viel

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: MANGO

Faites-vous plaisir !Pavlova, tiramisu, profiteroles, cannelés, tarte tatin, charlotte aux framboises...À vous de choisir !Rien de mieux que de partager un bon repas ! Passez derrière les fourneaux et découvrez des recettes généreuses et gourmandes pour toutes les occasions.
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Truffes : Apéros & Cafés Gourmands

Trish Deseine

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: MARABOUT

Les petits platsOn met tout en boule : fromage, riz, chocolat, petits fruits... à rouler dans les épices, graines, poudres et autres miettes, pour des picorages ultra gourmands. C'est tactile, facile, rapide... avec un maximum de goût et de texture en une seule bouchée !

Gâteaux magiques(Les)

Christelle Huet-gomez , Valéry Guedes , Marlène Dispoto

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: MARABOUT

Un gâteau trois en un : une préparation, une cuisson pour un gâteau ultra gourmand à trois étages !Pour faire un gâteau magique, il suffit de préparer sa pâte à gâteau toute simple, de la verser dans un moule et d'enfourner à basse température. C'est à la cuisson que la magie opère ; se forment alors trois couches : un flan en base du gâteau, recouvert d'une couche crémeuse, le tout surmonté d'une génoise.
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