Entrées/Bouchées

Apéro entre amis : petites bouchées, mezze, tapas et cocktails

Vincent Amiel , Claire Payen

Date de parution : Août 2019

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Entre amis ou en famille, l'apéro, c'est le rendez-vous convivial par excellence et le moment typique de la détente.Voici un livre pour trinquer autour de délicieuses victuailles. En 60 recettes inspirées d'ici et d'ailleurs, on réalise un tour du monde des saveurs, car la bonne humeur traverse même les frontières.Il y a des recettes pour tous les gourmands : les pressés (toasts et brochettes), les gourmets (roulés de Saint-Jacques ou mini-cordons-bleus), les végétariens (tartelettes de légumes ou koftas), les cosmopolites (nachos ou borekas) et les assoiffés (cocktail citr ...

Cicchetti: bouchées à l'italienne

Lindy Wildsmith , Valentina Harris

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: DE L'HOMME

Aussi savoureux qu'irrésistibles, les cicchetti sont à la culture vénitienne ce que les tapas sont à la tradition espagnole. À mi-chemin entre les hors-d'oeuvre et les entrées, ces petits bijoux se déclinent, entre autres, au gré des spécificités culinaires de la Sicile, de la Toscane, des Abruzzes et de la Campanie. Un apéritif à la main, délectez-vous de dattes au jambon de Parme, de croquettes d'aubergine, de crostinis aux légumes épicés, de carpaccio de filet de boeuf à l'asiago, de côtelettes d'agneau à la bolognaise et de langoustines marinées à la nectarine. Osez multiplier ces petits plats à pa ...

Craquez pour les terrines !

Émilie Chrétien

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: MANGO

Très conviviales et faciles à réaliser, les terrines s'invitent en toutes occasions. Viandes, poissons, légumes et même sucrées, des plus classiques aux plus originales... vous allez craquer !
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Bible des soupes (La)

Marie-Claude Morin

Date de parution : Septembre 2006

Éditeur: MODUS VIVENDI

Le monde des soupes est un monde fascinant. Vous ferez, à travers ce livre, un voyage autour du monde et découvrirez la polyvalence des recettes possible de faire avec les aliments que vous avez sous la main. Peu importe la saison, vous ferez de belles trouvailles simples, variées et accessibles.

Canapés et amuse-gueules : raffinés et délicats

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: NGV

Canapés et amuse-gueulesAvec ces délicieuses bouchées gourmandes, transformez toutes vos fêtes en véritables événements ! Il est aujourd'hui courant de proposer des amuse-gueules originaux et créatifs sur les buffets et tables de fête. Ce n'est pas surprenant car ils s'adaptent à presque toutes les occasions : réunion décontractée à la campagne ou au contraire soirée raffinée et festive, les amuse-bouches font toujours beaucoup d'effet.Oubliez couteaux et fourchettes, et inspirez-vous de nos idées pratiques pour des canapés, des bouchées et des brochettes.

Apéro Mania 40 Recettes

Stéphane Lagorce

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: HACHETTE

Apéro-mania... le coffret idéal pour passer un bon moment entre amis : des recettes de bouchées apéritives et de cocktails + un quiz autour de la cuisine pour animer la soirée !

Apéro à tartiner: rillettes, tamara & tapenade

Audrey Le Goff , Rina Nurra

Date de parution : Février 2013

Éditeur: HACHETTE

Apéro à tartiner*****Tarama, rillettes aux deux saumons, tapenade, tzatziki, pesto de roquette, hoummos de pois cassés au chorizo, crème de feta au poivron grillé, crackers, scones salés... : variez les plaisirs et préparez des apéros inoubliables !Des conseils, des astuces, des variantes, les temps de cuisson et de préparation, l'estimation du coût et de la difficulté : toutes les infos pour être sûr de réussir toutes les recettes.

Apéros dînatoires

Thomas Feller , Philippe Vaurès Santamaria

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: HACHETTE

Fait maisonApéros dînatoires Du carpaccio de foie gras au balsamique au soufflé glacé au chocolat, en passant par les chips de légumes, les mini-pizzas aux cèpes, les tomates confites ou encore le brownie aux noisettes, 90 recettes gourmandes pour préparer des apéros dînatoires dont se souviendront longtemps vos invités !Des pages techniquesvous donnent tous les secrets pour préparer la pâte brisée ou la pâte à pizza. Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : « C'est moi qui l'ai fait ! »Le « fait maison » est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner ...

Grand apéro (Le) Recettes gourmandes testées à la maison

Thomas Feller , Emilie Perrin , Françoise Nicol , Aline Princet , Philippe Vaurès Santamaria

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: HACHETTE

170 recettes pour préparer un Grand Apéro dont se souviendront longtemps vos convives ! Mini-galettes au saumon fumé, roulés au pesto, beignets de ricotta, verrines de foie gras, compotée de poires au pain d'épice... Des recettes ultra variées pour organiser un apéro dînatoire où rien ne manque !Cocktails, dips, feuilletés, verrines, tartelettes, mini-brochettes... Toutes les variations autour de l'apéritif dînatoire sont abordées ici, avec des idées de présentation, des pages techniques, des astuces et des conseils pour annoncer fièrement : «C'est moi qui l'ai fait !»

100 recettes pour l'apéro

Date de parution : Février 2014

Éditeur: HACHETTE

100 recettes essentielles pour préparer un apéro à l'improviste ou un grand apéro entre amisRillettes de sardines aux olives, Gaspacho andalou, Guacamole, Crackers au sésame, Tartelettes au chèvre, mini-sandwichs et mini-quiches... Tous les goûts de la fête !Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil.Des listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses.Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !

Foie gras et terrines

Stéphan Lagorce , Valéry Guedes

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: HACHETTE

~ Fait maison ~Foie gras & terrinesDe la terrine de foie gras de canard au millefeuille de foie gras à la truffe, en passant par les rillettes, les pâtés en croûte ou encore les terrines de légumes ou sucrées, 73 recettes gourmandes pour préparer des repas de fêtes toute l'année. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour dénerver le foie gras, pour préparer une farce ou décorer une terrine, Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : « C'est moi qui l'ai fait ! »Le ~ Fait maison ~ est de retour dans les cuisines ...

Apéros: 9 mini-livres

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: HACHETTE

Cakes et mini-pizzas, Crackers, Mini-brochettes, Burgers et mini-sandwichs, Bricks et feuilletés, Verrines et cuillères, Dips et tartinades, Cocktails, Cocktails sans alcool. Des recettes gourmandes et conviviales pour faire la fête toute l'année !

Apéro : 100 recettes à partager

Date de parution : Février 2017

Éditeur: HACHETTE

100 recettes pour des apéros réussisRillettes de sardines aux olives, Gaspacho andalou, Guacamole, Crackers au sésame, Tartelettes au chèvre, Mini-sandwichs, Mini-quiches... Tous les goûts de la fête !Des sommaires thématiques illustrésDes listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses.Plus besoin de les prendre en note !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !

Apéro moustaches

Amandine Honegger , Sylvie Rost

Date de parution : Janvier 2017

Éditeur: LAROUSSE

Apéro MoustachesCroquez la moustache qui vous fait craquer !Un coffret constitué de :5 emporte-pièces en forme de moustacheUn livre pour réaliser 27 recettes pour vos apérosLes recettesPizzettas au chèvrePetits-beurre aux graines et au parmesanFeuilletés aux tomates séchéesCakes au fromage et au baconFeuilletés au roquefort et à la poireQuiches aux carottes et au cuminClubs-sandwichs au jambon ou au saumonCakes au thon et aux tomates séchéesFeuilletés au chorizoFeuilletés au parmesan et au pavotMini-burgersCakes aux asperges et à la viande des GrisonsTortilla classiqueTortilla à la courgette, menthe et fetaTortilla aux poivronsBlinis aux épinards et au gorgonzolaClub- ...

Petites recettes pour l'apéro

Date de parution : Juillet 2015

Éditeur: LAROUSSE

Petites recettes pour l'apéroEnvie de soirées conviviales et décontractées avec vos amis ? Quoi de mieux qu'un apéritif dînatoire ! Pour les idées, vous avez l'embarras du choix : mini-tatins de magret de canard, pizzetas au chèvre, tartare de tomates au brocciu et au miel, houmous et petits légumes, balls à la morue ou petits choux à la crème épicée... Pensez bien sûr aux cocktails : mojito, tequila sunrise ou margarita... Et pour finir en beauté avec juste ce qu'il faut de sucré, offrez quelques tartelettes au citron et de délicieux macarons. Les papilles de vo ...

Je n'en ferai qu'une bouchée: tour du monde de recettes à picorer

Bernard Laurance , Amélie Roche

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: FLAMMARION

Bernard Laurance est un insatiable gourmand.En véritable passionné, il parcourt le globe à la recherche des meilleures recettes glanées au fil de ses voyages en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, dans les Amériques et dans toute l'Asie.Picorez, mangez avec les doigts toutes ces petites bouchées préparées pour des apéros entre amis, des pique-niques, régalez-vous d'un macaron au foie gras, d'une assiette de makis faits maison, d'une brochette de poulet trempée dans une délicieuse sauce satay...Comment résister à tous les délices que Bernard vous a préparés ? ...
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Amuse-gueule

Andreas Furtmayr

Date de parution : Juin 2001

Éditeur: SOLAR

Un éventail de recettes simples et rapides pour réussir aussi bien une petite fête décontractée entre amis qu'un buffet plus sophistiqué.Canapés au thonNavettes d'endive à la fetaGalettes de polentaTomates farciesQuiche au poireauBouchées d'agneauPommes de terre farciesBrochettes tandooriToasts à la grecqueChâteaubriants piquantsRoulés de courgetteCrostini au fromageTacos aux champignonsBranches de céleri farcies

Apéros: un concentré de belles idées & d'astuces...

éric Frechon , Valéry Guedes

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: SOLAR

Chic ou décontracté, en grande pompe ou à l'improviste : exit les chips et les olives, place à l'apéro, le vrai ! Pour tous les moments de partage, Éric Frechon, chef trois étoiles au guide Michelin, s'invite en cuisine et propose 30 recettes simples, rapides, économiques et conviviales !Bonbons de reblochon, pommes d'amour de tomate-cerise, gougères à la fleur de sel, noix de pétoncle rôties au beurre salé, figue et mozzarella au citron vert, fingers de confit de canard...La formule magique ? Un concentré de belles idées et de bonnes astuces pour étoiler vos apéros.
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Apéros brésiliens

Fernando Coimbra Bueno , Fabienne Gambrelle , Valéry Guedes

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: SOLAR

Succombez aux couleurs, aux rythmes et aux saveurs du Brésil avec des recettes gourmandes et festives pour des apéros conviviaux.Invitez ces délices, à grignoter ou à siroter, à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos apéros brésiliens ;la recette de base expliquée pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des beignets de morue aux boulettes de fromage, en passant par la meringue de crevettes, la batida de coco ou la caipirinha ; ...
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