Glaces/Sorbets/Yaourts

Yaourts et fromages frais

Valéry Drouet

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: LAROUSSE

Yaourts & fromages fraisQuelle satisfaction de faire ses laitages soi-même ! Les yaourts gourmands (à la confiture de lait, aux poires rôties, au pralin...), s'accompagneront de fines friandises prêtes en un clin d'oeil. Les fromages maison (faisselle, petit-suisse, ricotta...), à prix mini pour une qualité de votre choix, n'auront rien à envier à ceux du commerce.

Smoothies et bâtonnets glacés

Corinne Jausserand , Caroline Faccioli

Date de parution : Août 2013

Éditeur: LAROUSSE

Smoothies & bâtonnets glacésPour fondre de plaisirVitaminés ou fruités, minicaloriques ou gourmands, en en-cas ou en dessert pour fondre de plaisir !Les vitaminés :Carotte orange et cranberry 75 kcalMelon concombre menthe 99 kcalPetits pois et lait de coco 116 kcalPêche gingembre verveine 125 kcalYaourt de-soja, framboises et myrtilles 96 kcalMangue et lait de coco 125 kcalLes fruités :Compote pomme cerise 69 kcalDanao® 49 kcalFraise basilic 100 kcalClémentine 114 kcalFruit de la Passion et ananas 125 kcalBanane poire abricot 47 kcalLes gourmands :Confiture de lait et pralinChocolat blanc et spéculoos

Tentation glaces : avec ou sans sorbetière

Catherine Lacouberie

Date de parution : Mai 2008

Éditeur: ALBIN MICHEL

Les glaces, on en est fou !Une véritable tocade gourmande toute l'année.Elles se font fruitées au printemps, acidulées pour l'été, crémeuses à l'automne, caprices glacés pour les fêtes. Des recettes fondantes, aux parfums parfois insolites ou délicieusement régressifs. De quoi frissonner de plaisir !Glace au pain d'épice, Crème glacée à la lavande, Timbales au Carambar, Choc chocolat et piment d'Espelette, Meringue glacée aux myrtilles, Mise en bouche glacée à la betterave, Frisson aux calissons, Méli-mélo framboise-yaourt, Parfait chocolat-réglisse, Granité fraise au vinaigre balsamique, Profite-drôles vanille- ...

Le yaourt

Delphine Germain

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: PLON

Pour tout savoir sur le yaourt, de sa fabrication à sa consommation, avec 25 recettes de Jean-Pierre Coffe.

Glaces et sorbets

Christa Schmedes

Date de parution : Juin 2001

Éditeur: SOLAR

Quelques rafraîchissements délicieux et surprenants pour frissonner aux heures les plus chaudes et se régaler en toutes saisons.Bâtons glacésDélices à la framboiseCoquillages azurDés de chocolatRochers à la noix de cocoDélices à la réglisseGlace à la mentheParfait au caféOranges givréesMuffins glacésKouglof glacéTartuffoSorbets au champagneBoissons glacées

Glaces et sorbets

Date de parution : Février 2007

Éditeur: SOLAR

Quelques rafraîchissements délicieux et surprenants pour frissonner aux heures les plus chaudes et se régaler en toutes saison.

Yaourts

Estérelle Payany

Date de parution : Février 2010

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes pour faire de la dégustation de vos yaourts une expérience gourmande inoubliable ! Nature ou fruités, sucrés ou salés, façon tatin ou gâteau basque, saveur chocolat ou thé à la menthe, ils osent tout... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Délices glacés intenses

David & lambert Batty

Date de parution : Juillet 2010

Éditeur: SOLAR

46 recettes de glaces sucrées, 4 recettes de glaces salées et 20 recettes de desserts associés, de la glace au caramel au beurre salé au sorbet au citron, en passant par les bananes flambées et la rosace de pêche de vigne à l'huile de pistache.

Délices glacés

Date de parution : Juin 2011

Éditeur: SOLAR

Traditionnelles ou exotiques, sucrées ou salées, toutes ces délicieuses recettes glacées ont été testées et plébiscitées par le club des gourmands, club composé d'internautes passionnés de cuisine, que vous pouvez retrouver sur le site Solar. Succès garanti pour vos prochains repas : autant de Plaisirs Gourmands à partager et à déguster en famille ou entre amis.Pratique et tendance, cet ouvrage contient :Plus de 50 recettes savoureuses, toutes illustrées d'une très belle photographie en couleursDes astuces et des variantes, pour cuisiner malin et changer du quotidienUn index qui vous permettra de retrouver facilem ...

Je cuisine avec un pot de yaourt

Marion Beilin , Marie-José Jarry , Bérengère Abraham

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: SOLAR

Je cuisine avec mon pot de yaourtmet fin au règne des grammes, des centilitres et autres millilitres, il fait disparaître les conversions impossibles pour faire un maximum de place à la gourmandise !Soufflé au fromage, petits farcis à la viande, charlotte aux framboises ou aux poires, sans oublier l'incontournable gâteau au yaourt...Pour deux, pour quinze, pour un repas tranquille ou un dîner chic, cet ouvrage vous propose 50 recettes sucrées et salées, aussi simples qu'épatantes.

Délicieux yaourts maison

Nadjette Guidoum

Date de parution : Août 2012

Éditeur: CITY

Vous pensez qu'un yaourt ne se savoure qu'avec une cuillerée de sucre et qu'il est forcément acheté en magasin ? Détrompez-vous !Ce livre propose 60 recettes de délicieux yaourts faits maison, avec ou sans yaourtière. C'est économique, facile à préparer, très sain et d'une variété infinie.L'auteur donne des conseils pour réussir vos préparations, non seulement les classiques yaourts brassés, au lait de brebis ou allégés, mais aussi des yaourts salés Vache qui rit et ciboulette, roquefort et noix... Sans oublier des recettes aux saveurs revisitées : yaourts mangue vanille, aux fra ...

Desserts glacés

Date de parution : Juin 2007

Éditeur: MARABOUT

Parmi les recettes présentées, les classiques (rhum raisin, sorbet cassis, forêt noire), les glaces italiennes (sorbet, semifreddo, granité), les cornets et les Esquimau, les coupes glacées.

Mes petits pots de yaourt

Cathy Ytak

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: MARABOUT

Mes petits pots de yaourtSouvenez-vous des bons yaourts de votre enfance. Vous rêvez de retrouver chez vous ce petit goût crémeux ? Grâce à votre yaourtière, rien de plus facile ! Il vous suffira d'un peu de temps et d'imagination pour réaliser de délicieux yaourts en un tour de main.Yaourts nature ou yaourts à la vanille, yaourts à la framboise ou yaourts à la mangue, yaourts aux pommes tatin ou yaourts au lemon curd, yaourts au chocolat ou yaourts au café... Mais aussi yaourts au gingembre ou à la crème anglaise, au muesli ou à la crème fraîche et au cara ...

Mes petits pots de yaourt maison, vrais & bons

Cathy Ytak

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: MARABOUT

Mes petits pots de yaourt maison, vrais & bons 39 recettes originales + 6 petits pots de porcelaine Réussissez vos bons yaourts maison, avec ou sans yaourtière. Recettes de base, savoureux mélanges, astuces de grand-mère pour des yaourts écolos & sains : faites-les vous-même !

Glaces maison

Linda Lomelino

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: MARABOUT

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, faire ses glaces maison n'est pas si compliqué. Suivez les conseils de l'auteur et réalisez vos crèmes glacées, sorbets, sherbets, bâtonnets mais aussi gâteaux glacés. De quoi agrémenter vos journées d'été et avoir toujours au congélateur un bon dessert maison de prêt !

Galerie de glaces

Philippe Faur

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: PRIVAT

Innovant, généreux, gourmand, Philippe Faur, maître artisan glacier ariégeois, nous donne l'occasion de suivre l'itinéraire étonnant d'un artiste et d'un chef d'entreprise. Créateur de plus de cent vingt parfums dans son atelier de Caumont, proche de Saint-Girons, il appuie sa pratique sur une histoire familiale et une tradition artisanale fortes, sublimées par des innovations constantes. Audacieux, il met en scène son savoir-faire, et crée notamment sa spécialité glacée au Foie gras et une nouvelle gamme de sorbets à 92 % de fruits. Le sens de son métier, Philippe Faur le puise dans son a ...
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