Oeufs/Omelettes/Soufflés

Cuisine aux oeufs (La)

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: PARRAGON

Impossible d'être à court d'idées de repas avec des oeufs au réfrigérateur. La simplicité des recettes à base d'oeufs n'a d'égale que leur pouvoir nutritif et leur saveur. Des oeufs brouillés aux soufflés les plus élaborés, de la mayonnaise aux délicieux muffins ou meringues, leur utilisation semble infinie. Ils peuvent constituer un repas complet ou entrer dans la composition d'une multitude de recettes simples ou raffinées, sucrées ou salées, légères ou substantielles.Cet ouvrage pratique et séduisant propose une gamme impressionnante de recettes classiques et modernes réalisées avec des ...

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Oeufs et Coquetteries

Elisa Vergne

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: HACHETTE

Cette collection vous livre les secrets des plus irrésistibles péchés gourmands. Laissez-vous séduire...

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Quiches et Tartes

Sophie Brissaud

Date de parution : Mars 2002

Éditeur: HACHETTE

40 recettes simples, rapides et conviviales pour faire plaisir et pour se faire plaisirLa cuisine nomade c'est de la cuisine facile à vivre, à faire et à transporter : c'est l'idéal pour un repas sans façon chez soi ou chez des amis.Tartelettes au chèvre, quiche aux pommes et au roquefort, feuilletés au poivron et à l'aïoli, tarte sablée aux fraises...Qu'elles soient salées ou sucrées, vous trouverez ici plein de bonnes idées pour préparer des quiches et des tartes originales... sans en faire tout un plat.Une cuisine qui rassemble des ingrédients que l'on a sous la ...

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Tout Vapeur

Baléry Drouet

Date de parution : Février 2011

Éditeur: LAROUSSE

Une cuisine saine, digeste et pourtant gourmande ? Adoptez la «vapeur attitude» et vous verrez que c'est possible ! Flans, papillotes, terrines, raviolis et autres petits plats, sans oublier les desserts, tendres et moelleux... Vous n'avez pas fini d'apprécier le cuit-vapeur !
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Oeuf, beurre, fromage

Trish Deseine , Joerg Lehmann

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: ALTERNATIVES

Créée par le Bon Marché Rive Gauche en 1923, La Grande Epicerie de Paris propose une offre unique de produits alimentaires de qualité en provenance des régions françaises et des quatre coins du monde. Elle est aujourd'hui la référence et le lieu incontournable de la gastronomie parisienne.30 000 références servent l'inspiration des chefs, des gourmands et des gourmets qui s'y pressent pour découvrir une sélection toujours renouvelée de produits remarquables : fruits & légumes, marchés frais, crèmerie, chocolats, condiments, épices, vins... En décembre 2013, La Grande Epicerie a dévoilé sa nouvelle a ...

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Cuisiner les oeufs : 100 recettes originales

Isabelle Yaouanc

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Cuisiner les oeufsTrésor de vitamines et de minéraux, l'oeuf est aussi un petit bijou en cuisine. Cru, cuit, dans sa coquille, en liberté, seul ou accompagné, il ne cesse de se métamorphoser, offrant quantité de textures et de saveurs. Aussi à l'aise en version sucrée que salée, il passe de l'apéritif au plat, de l'entrée au dessert, sans jamais perdre de sa valeur. Ces 100 recettes en sont la preuve, qui vous mèneront de brouillages en meringues, d'omelettes en sabayons, de tartes en clafoutis. Valeurs sûres ou idées plus audacieuses, voici de quoi rendre ...
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Flans & cannelés

Aurélie Desgages

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: HACHETTE

Les petites recettes hachetteQui peut choisir entre une part de flan pâtissier et un cannelé délicieusement caramélisé ? Ne choisissez plus, découvrez 15 recettes de flans et 15 recettes de cannelés !Variez les goûts et découvrez des saveurs insoupçonnées : flan pâtissier à la vanille, au chocolat ou aux cerises, flan créole à la noix de coco et à la mangue, flan à la pomme et aux spéculoos, cannelé bordelais, cannelé aux deux citrons, cannelé au pain d'épice, cannelé cheesecake...30 Recettes Gourmandes préparées, goûtées et approuvées dans nos cuisiner
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Les Eggs Boats

Sandra Pascual

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: HACHETTE

Les egg boatsLes egg boats, késako ?Ce sont des oeufs cocotte version 2.0. Le ramequin est remplacé par un contenant qui se mange. Prenez un oeuf, cassez-le dans un pain rond individuel, une brioche, ou un légume, un petit passage au four et le tour est joué ! Egg boat chèvre-épinard dans une baguette, Egg boat dans un muffin, Egg boat dans un avocat. Egg boat dans une mini courge avec du lait de coco... Bref, les egg boats c'est rapide, méga gourmand et tendance ! N'attendez pas la fin du week-end pour vous lancer !
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Oeufs, poissons et coquillages avec des fleurs

Alice Caron-Lambert

Date de parution : Avril 2002

Éditeur: SOLAR

Festival de saveurs, de senteurs, de couleurs, cette collection vous invite à découvrir des livres de cuisine hors du commun. Ces recueils de poésie gustative vous envoûteront par le charme original de plats simples où le plaisir des yeux se conjugue avec celui du palais.Ils s'ouvrent sur les portraits des fleurs utilisées, leur nom latin, leur époque de floraison, leurs vertus et leurs emplois en cuisine. Puis déclinent, dans le Carnet des délices, des fantaisies gourmandes inédites avec une vingtaine de recettes d'une cuisine saine et diététique.Agrémentez ainsi œufs, poissons ...

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Des omelettes et tortillas

Marie Massiet du Biest

Date de parution : Mars 2005

Éditeur: SAEP

Les omelettes ont tout pour elles : elles sont économiques, simples à réaliser, rapides à préparer et à cuisiner, d'une grande richesse nutritive et, de plus, tout le monde ou presque les adore !Les omelettes peuvent prendre des aspects différents selon leur origine : consistantes comme une tortilla espagnole, farcies à la française ou plus fines et légères lorsqu'elles proviennent d'Asie. Quelle que soit leur origine, elles pourront être servies en apéritif, en entrée ou en plat principal, voire en dessert. Qu'elles soient chaudes, froides, soufflées ou glacées, osez les essayer toutes.
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Oeufs (Les): 40 recettes

Christine Achard , François Chemel

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: OUEST FRANCE

Les célèbres oeufs au plat, oeufs à la coque, omelettes ou autres oeufs frits n'ont qu'à bien se tenir...Voici 42 recettes indispensables à base d'oeufs, incontournables ingrédients d'une cuisine conviviale. Des entrées, plats et desserts qui sortent de l'ordinaire sont présentés ici sous la forme de recettes équilibrées et faciles à réaliser. Sans oublier, bien entendu, les grands classiques, légèrement revisités. Un livre à conserver non loin de la cuisine pour petites et grandes occasions !
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Que faire avec... les oeufs

Valerie Duclos , Julie Méchali

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: FIRST

Une cuisine simple, rapide et gourmande autour des oeufsRedécouvrez-les dans plus de 40 recettes !Les classiques :oeufs mimosasoufflé au cheddarpain perdu, sauce chocolatîles flottantes au pralin croquantLes surprenantes :gâteau d'omelette au saumon et à l'anethoeufs de caille en caramel de sésamemeringues multicolorespancakes à la banane...Faites le plein d'idées déco pour sublimer vos plats.Avec les idées déco, ajoutez votre petite touche perso ! Apprenez à pocher des oeufs, faites une jolie meringue, réalisez des pancakes de toutes les formes ou pliez des samoussas comme un chef.Découvrez de vraies astuces de pro pour réussir votre ...

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Cuisinez l'oeuf

Marie-France Chauvirey , Claude Prigent

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: SUD-OUEST

Poché, mollet, cocotte, en soufflé...Cuisinez l'oeufAu plat, à la coque, poché, brouillé, mimosa ou en omelette, l'oeuf se prête à toutes les recettes !Pour cuisiner vite fait, en plat de dépannage, il a fait ses preuves, mais pensez-vous vraiment avoir épuisé toute la créativité culinaire que l'oeuf recèle ? Il est aussi bien l'ingrédient indispensable à d'époustouflants soufflets qu'à des plats complets originaux ou de délicieux desserts.Ce livre, fourmillant d'idées, vous explique, une à une, les techniques de préparation et de cuisson. Découvrez comment la cuisine des oeufs, facile et économique, peut aussi être inventive ! ...
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Oeuf: découvrez l'oeuf sous toutes ses facettes à travers plus...

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: MODUS VIVENDI

Tout beau, tout frais, l'œuf est un aliment parfait! L'œuf contient à lui seul une myriade de nutriments essentiels, dont ses protéines hautement digestibles. Il est abordable et on en retrouve presque partout. Il se prête à une foule de mets, que ce soit pour le petit-déjeuner, en entrée, en salade, en plat principal, en dessert et en boisson. Cet ouvrage présente des recettes inédites et des classiques revisités : quiches, meringues, crêpes, fondants, biscuits, gâteaux et boissons. On y explique comment casser des œufs dans des nids protecteurs, ou la manière de les ...

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