Oeufs/Omelettes/Soufflés

Oeufs cocotte

Stéphanie Bulteau

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes à savourer au quotidien ou lors d'un brunch. Les oeufs cocotte se parent de toutes les saveurs : légumes, charcuterie, viande ou poisson, agrémentés d'épices, de chutney ou de lait de coco... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

L'oeuf

Alex Barker

Date de parution : Octobre 2002

Éditeur: SELECTION CHAMPAGNE

Pour mieux choisir les œufs, les cuisiner et les apprécierToutes les techniques de préparation et de cuisson, pour vous permettre de réussir à la perfection un œuf coque ou poché ou pour confectionner des meringues et des soufflés. Avec plus de 150 délicieuses recettes, classiques comme les œufs brouillés au saumon fumé, la salade niçoise et la crème brûlée, ou plus contemporaines, comme les œufs à la pancetta et à la roquette, le pudding de pain à la tomate et les soufflés glacés au Grand Marnier, cet ouvrage vous sera utile en toute occasion. ...

Craquez pour les oeufs cocotte

Isabel Brancq

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: MANGO

Quoi de plus facile, économique et rapide à préparer qu'un oeuf cocotte ? Après les mousses, les brochettes et les moelleux, Isabel Brancq-Lepage décline ce petit plat basique apprécié de tous.Le résultat : 30 recettes inédites d'oeufs cocotte, à servir à l'apéro, en entrée ou en repas du soir... De quoi faire craquer tous les gourmands, du plus petit au plus grand !
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Cuisine aux oeufs (La)

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: PARRAGON

Impossible d'être à court d'idées de repas avec des oeufs au réfrigérateur. La simplicité des recettes à base d'oeufs n'a d'égale que leur pouvoir nutritif et leur saveur. Des oeufs brouillés aux soufflés les plus élaborés, de la mayonnaise aux délicieux muffins ou meringues, leur utilisation semble infinie. Ils peuvent constituer un repas complet ou entrer dans la composition d'une multitude de recettes simples ou raffinées, sucrées ou salées, légères ou substantielles.Cet ouvrage pratique et séduisant propose une gamme impressionnante de recettes classiques et modernes réalisées avec des ...

Coucou poussinette !

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: LAROUSSE

Vingt recettes gourmandes à base d'oeufs : oeuf à la coque, oeufs mimosa, flan pâtissier, omelette tricolore ou encore croque-madame.

Flans faits maison

Martine Lizambard , Pierre Chivoret

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: SOLAR

Flans faits maisonSuccombez à la douceur des flans, entremets tout en délicatesse, rapides et faciles à préparer pour des desserts exquis et surprenants.Invitez à votre table ces délices fondants et savoureux en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos flans ;le grand classique expliqué pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, du flan au caramel au flan pâtissier chocolat blanc-framboises, en passant par le flan magique au riz soufflé, le flan minute aux spéculoos, les quin ...
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Quiches, Tartes, Cakes Salés et Sucrés

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: ESI

Découvrez 140 recettes de quiches, tartes et cakes salés et sucrés : quiche aux asperges, tarte aux figues et jambon cru, cake à la crème de marron... À la fois simples et originaux, ces plats sont un atout incontournable pour un repas réussi !

Quiches, Cakes et Co.

Ilona

Date de parution : Juin 2001

Éditeur: MARABOUT

Contient une trentaine de recettes faciles à réaliser et illustrées dont celles pour faire des cakes brachés, cake traditionnels, des cakes rafraîchissants.

Des omelettes et tortillas

Marie Massiet du Biest

Date de parution : Mars 2005

Éditeur: SAEP

Les omelettes ont tout pour elles : elles sont économiques, simples à réaliser, rapides à préparer et à cuisiner, d'une grande richesse nutritive et, de plus, tout le monde ou presque les adore !Les omelettes peuvent prendre des aspects différents selon leur origine : consistantes comme une tortilla espagnole, farcies à la française ou plus fines et légères lorsqu'elles proviennent d'Asie. Quelle que soit leur origine, elles pourront être servies en apéritif, en entrée ou en plat principal, voire en dessert. Qu'elles soient chaudes, froides, soufflées ou glacées, osez les essayer toutes.

Que faire avec... les oeufs

Valerie Duclos , Julie Méchali

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: FIRST

Une cuisine simple, rapide et gourmande autour des oeufsRedécouvrez-les dans plus de 40 recettes !Les classiques :oeufs mimosasoufflé au cheddarpain perdu, sauce chocolatîles flottantes au pralin croquantLes surprenantes :gâteau d'omelette au saumon et à l'anethoeufs de caille en caramel de sésamemeringues multicolorespancakes à la banane...Faites le plein d'idées déco pour sublimer vos plats.Avec les idées déco, ajoutez votre petite touche perso ! Apprenez à pocher des oeufs, faites une jolie meringue, réalisez des pancakes de toutes les formes ou pliez des samoussas comme un chef.Découvrez de vraies astuces de pro pour réussir votre ...

Quiches et Tartes

Sophie Brissaud

Date de parution : Mars 2002

Éditeur: HACHETTE

40 recettes simples, rapides et conviviales pour faire plaisir et pour se faire plaisirLa cuisine nomade c'est de la cuisine facile à vivre, à faire et à transporter : c'est l'idéal pour un repas sans façon chez soi ou chez des amis.Tartelettes au chèvre, quiche aux pommes et au roquefort, feuilletés au poivron et à l'aïoli, tarte sablée aux fraises...Qu'elles soient salées ou sucrées, vous trouverez ici plein de bonnes idées pour préparer des quiches et des tartes originales... sans en faire tout un plat.Une cuisine qui rassemble des ingrédients que l'on a sous la ...

Oeuf (L')

Sylvie Girard-Lagorce

Date de parution : Juin 2009

Éditeur: SOLAR

Le panier du marchéL'oeufÀ poser sur votre réfrigérateur, un livre magnet composé de 30 recettes d'oeufs pour une cuisine du marché tout en fraîcheur et en saveurs.

Cuisinez avec les Huiles Essentielles

Aymeric & Morgat Pataud

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Courantes en cosmétique et en aromathérapie, savez-vous que les huiles essentielles sont aussi utilisées en cuisine ? Ces concentrés aromatiques de plantes et d'épices peuvent à la fois soigner et éveiller les papilles ! Cet ouvrage présente donc leurs infinies qualités gustatives, leurs arômes subtils, mais aussi leurs vertus pour la santé.Toutefois, comment bien les utiliser, les doser et combiner leurs puissances aromatiques ? Pour y répondre, un chef vous présente la technique des huiles essentielles diluées. Utilisées ainsi, elles permettent une cuisine de tous les jours, pour remplacer des aromates hors s ...

Omelettes et tortillas

Date de parution : Mars 2008

Éditeur: CLOROPHYL

Une collection moderne et pratique pour cuisiner tous les jours et pour étonner vos invités.Retrouvez dans chacun des thèmes 30 recettes, des grands classiques aux plus originales, pour multiplier les plaisirs et varier vos menus.Chaque recette est illustrée d'une photo et un vin vous est proposé.

Quiches Inratables

Date de parution : Mai 2002

Éditeur: MARABOUT

Au camembert et aux noixLorraineAux fromagesFlamiche aux poireauxBruxelloise aux moules et aux poireauxAux pointes d'asperges et aux girollesAu poulet et aux champignonsAux champignonsA la tomate et au comtéAu roquefort et au jambon

Quiches Cakes et Cie

Ilona Chovancova

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: MARABOUT

Un apéritif, une petite fête, un pique-nique, un petit plat à apporter chez des amis... Autant d'occasions à ne pas manquer pour tester toutes ces recettes de tartes et de cakes, sucrés ou salés.Impossible de rater ces recettes : il n'y a pas trente-six façons de faire un cake ou une tarte ; la matière première et la procédure sont presque toujours les mêmes. Toute l'originalité et la créativité proviennent de quelques ingrédients tels le pesto, les graines de pavot, les marrons, la moutarde à l'ancienne ou les figues... Succès garanti !

Oeufs frais

Date de parution : Février 2012

Éditeur: MARABOUT

Marabout dépuis 1949Redécouvrez la gourmande simplicité de l'oeuf. Battez-le, fouettez-le, pochez-le, « cocottez »-le, mijotez-le, et faites-en un plat ou un dessert très bon, généreux et facile, qui régalera toute la famille.
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