Pain/Pâtes/Pizza

#onepotpasta T.2

Sonia Lizotte

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Onepotpasta : un succès assuré, un plaisir renouvelé ! Plus qu'un phénomène de mode, la formule "onepotpasta" s'est hissée en un rien de temps au rang des classiques. Dans ce volume 2 fort attendu, Sonia Lizotte offre 100 recettes follement originales mariant saveurs, couleurs, textures et pâtes de toutes sortes qui réveilleront les menus de semaine sans pep. Pourquoi se contenter d'un 102e pâté chinois (zzzzzz) quand on peut préparer les rotinis au maïs grillé et au cheddar ? Pourquoi se nourrir d'un triste reste de saumon quand on peut lui donner un nouveau rôle dans les sp ...
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Sauces pour les pâtes

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: NGV

Si vous aimez les pâtes sous toutes les formes et rêvez d'en manger tous les jours, ne vous privez pas ! Sauces classiques et relevées, sauces au fromage, sauces à base de poisson ou de fruits de mer, de viande et de légumes pour des repas complets... ce livre fera le bonheur de tous les inconditionnels de pâtes !Goûtez donc la puissante sauce diabolo, l'incontournable sauce minute au lard, l'étonnante sauce à l'orange et aux gambas, la sauce crémeuse aux brocolis ou encore la délicieuse sauce tomate au thon. Le jour où vous cesserez d'a ...

Pasta Express

Cordon Bleu

Date de parution : Janvier 2008

Éditeur: FIOREDITIONS

En forme de coquille, de spirale, de papillon, fines, épaisses, courtes ou longues... il existe des pâtes de toutes sortes. Quelles que soient vos préférences, celles que vous aimez sont dans ce livre. Pâtes express est le guide indispensable à tous ceux qui adorent les pâtes mais ne veulent pas passer leur journée dans la cuisine. Si vous avez oublié toutes les variétés de pâtes qui existent, reportez-vous vite au glossaire qui se trouve dans les premières pages de ce livre. Nous avons veillé à ce que vous ne passiez pas plus de 15 minu ...

Pâtes: la cuillère d'argent

Edward Park , Francesca Bazzurro

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: PHAIDON

Après le succès phénoménal de La Cuillère d'argent, cet ouvrage révèle tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les pâtes dans toute leur authenticité, de leur fabrication à la manière de les servir. Avec 360 recettes venant de toutes les régions d'Italie et un choix bien plus vaste que dans la sélection de l'édition originale, vous trouverez aisément un plat de pâtes adapté à chaque occasion.La Cuillère d'argent : Pâtes révèle les secrets pour adapter la sauce à la bonne forme de pâte, explique comment con ...

One pot pasta: 30 recettes de pâtes tout en un

Emilie Perrin

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: HACHETTE

30 Recettes GourmandesPréparées, goûtées et approuvées dans nos cuisines !Connaissez-vous les « One pot pasta » ? Dans un faitout, réunissez des pâtes, de la viande ou du poisson, des légumes et une garniture aromatique, ajoutez un peu d'eau, faites cuire tous les ingrédients en même temps. En une seule cuisson, obtenez de délicieux plats de pâtes complets et originaux ! One pot pasta tomates cerise et pesto, one pot pasta vegan, one pot pasta saumon et citron vert, ou encore one pot pasta potimarron, châtaigne et beaufort ...30 recettes rapides, simplissimes et presque sans ...

Raviolis et pâtes fraîches: 8 techniques en vidéo, 34 recettes...

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: HACHETTE

raviolis et pâtes fraîchesRaviolis frais aux 4 fromages, salsa all'arrabbiata, Cannellonis en gratin et caviar d'aubergines, Lasagnes à la forestière et à la pancetta, Conchiglionis gratinés au grana padano, légumes grillés et poitrine fumée...Découvrez les meilleures recettes de L'atelier des Chefs ainsi que toutes les astuces et précieux conseils pour cuisiner les pâtes sous toutes leurs formes !Vous trouverez dans ce coffret :1 livre de 34 recettes et 8 techniques en vidéoLe matériel indispensable à la réalisation des pâtes fraîches :1 râpe à parmesan1 pèle-tomate1 roulette à pâte1 moule à ravioliLes accessoires contenus dan ...

Pizzas de Maria Luisa (Les)

Giovanni Guida , Karine Duprez , Sébastien Yus , Guillaume Czerw

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: HACHETTE

Pâte fine et croustillante, sauce tomate relevée, mozzarella fondante, produits frais... Préparées dans la plus pure tradition napolitaine, les pizzas de Maria Luisa vont vous surprendre de simplicité et de saveurs.Giovanni Guida vous donne tous les secrets pour réussir une bonne pizza. Pizzas rouges à la sauce tomate : marinara, napoletana, margherita, 4 saisons, diavola, ricotta... Pizzas blanches sans sauce tomate : parma, gorgonzola... Sans oublier la fameuse calzone.Retrouvez aussi les recettes incontournables d'antipasti (involtini, parmiggiana di melanzane...) et de pâtes (linguine aux palourdes, bucatini à la puttanesca, orecchiette brocoli et pancetta, cannelloni farcis...) et terminez avec des ...

Les pizzas naans

Marjolaine Daguerre , Charly Deslandes

Date de parution : Août 2017

Éditeur: HACHETTE

Les pizzas naansLes pizzas naans, késako ?Il s'agit d'une pizza individuelle express, née d'un mélange d'inspirations indienne et italienne. On utilise le naan, cette galette levée typique de la cuisine indienne, et on le garnit à la façon d'une pizza. Ensuite, un rapide passage au four pendant 10 minutesw environ et hop c'est prêt ! Bref, les pizzas naans c'est ultra rapide à cuisiner, c'est méga bon et tendance !N'attendez pas la fin du week-end pour vous lancer !

Pizzas, quiches & cakes

Emilie Perrin , Bernard Radvaner

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: HACHETTE

Pizzas, quiches et cakes¤ 75 recettes¤ Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeilDes mini-pizzas pour l'apéro aux cakes salés pour un pique-nique, en passant par les pizzas et quiches pour des dîners complets, ces 75 recettes vous permettront de cuisiner facilement au quotidien.Pâtes feuilletée, brisée, à pizza, à l'huile d'olive et sauce tomate... 5 recettes en pas à pas photographiés pour préparer toutes les bases dont vous aurez besoin.Mini-pizzas chèvre-miel, Calzone, Pizza forestière, Pizza poivron-chorizo, Tarte au chèvre et au fenouil, Quiche roquefort-tomates, Quiche saumon-brocoli, Cake courgette et trois fromages, Cake au poulet, c ...

Pâtes, nouilles & Co

Date de parution : Février 2020

Éditeur: HACHETTE

Pâtes, nouilles & Co100 recettes gourmandesCannelonis à la roquette, Fusilli à la ricotta et tomates cerise, Lasagnes de saumon aux épinards et au curry, Penne au pesto et graines germées, Nouilles sautées au boeuf, oignons et cinq-épices, Nouilles aux oeufs à l'asiatique, Ramen japonais bouillon miso, One pot pasta vermicelles de rix aux crevettes... Bref, des recettes pour cuisiner les pâtes et les nouilles de toutes les façons et pour toutes les occasions.
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Fours à pain, mode d'emploi

Jacques Revel

Date de parution : Avril 2015

Éditeur: EYROLLES

Fours à pain, mode d'emploiCet ouvrage présente le pas à pas de la construction d'un modèle très simple de four à bois traditionnel. Avec ce four efficace et durable, édifié en quelques semaines pour un budget réduit, vous serez à même d'obtenir des pains savoureux.Vous trouverez ensuite un mode d'emploi détaillé de votre nouvel outil, permettant son utilisation optimale en répondant à bien des questions (quel bois choisir ? comment allumer son feu ? comment l'entretenir ?...).Enfin, vous découvrirez les secrets de la préparation du pain et les étonnantes possibilités de la cuisine au four à pain, grâce aux tren ...
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Pain Maison un Plaisir Gourmand

Elza de la Mazieres

Date de parution : Juillet 2008

Éditeur: ANAGRAMME

Pain maisonUn plaisir gourmandFaire son pain à la maison avec ou sans machine à pain est un privilège accessible à tous. Il est très simple de réaliser des pains goûteux avec des ingrédients du quotidien.Cet ouvrage vous accompagne pour en réussir aisément toutes les étapes : levage, pétrissage, cuisson, conservation, bons gestes. Retrouvez chez vous cette odeur de boulange qui ouvre l'appétit et l'imagination.Chacune des 85 recettes de pain proposées est expliquée en détail, que vous pétrissiez manuellement ou avec un robot ménager (et est agrémentée de conseils pour chois ...

Pain

François Isler

Date de parution : Janvier 2005

Éditeur: NEVA ED.

¤ RepèresAux premiers âges du tempsPain féodal et four banalPain des riches, pain des pauvresPain divin - Pain bénit¤ Graines et céréalesBlés, céréales de plaine - Le fromentL'orge - Le seigle - La moissonLe battage - Le vannage et bénédiction de la moisson¤ Les vieux fours à painL'architecture des vieux fours à painLe four, outil de cuisson¤ Ambiance¤ Au four et au moulinChez le meunier - Au pétrinFeux et flammes - L'enfournementLa sortie de la fournéeLa marque du painL'univers de l'artisan boulangerLa ronde des pains¤ Carnet pratiqueA visiter / A voir / Adresses

Pains de boulangers

Mouette Barboff

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: GOURCUFF GRADENIGO

Les pains traditionnels des régions rendent compte de la richesse et de la variété du patrimoine et de l'histoire de France ainsi que du savoir-faire des boulangers. Au-delà des gestes, des légendes et des mythes, une étude sur le rôle de l'artisan dans le village et dans la mémoire collective, un panorama sur l'évolution du goût, des modes et des tendances culinaires.

Tortues ninja : Pizza Cookbook

Peggy Paul Casella , Albert Yee

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: HUGINN & MUNINN

Sauver le monde, part après part !Directement concocté dans les égouts et livré à domicile, voici le premier livre de cuisine inspiré des célèbres Tortues Ninja ! Pour la première fois, Leonardo, Raphaël, Donatello et Michelangelo s'improvisent pizzaïolos pour vous dévoiler tous les secrets de préparation de leurs mets préférés.Cet ouvrage officiel contient 75 incroyables recettes, depuis les pizzas traditionnelles, comme la Pepperoni new-yorkaise et la Quatre fromages, jusqu'aux expériences les plus inattendues, telles que la Pizza légère aux légumes verts ou la « Revanche de Shredder ». Vous y trouverez des p ...

Pâtes (Les)

Date de parution : Novembre 2006

Éditeur: MARABOUT

70 recettes de pâtes en salades, à la crème, aux légumes à la viande, au poisson ou aux fruits de mer.
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