Soupes/Potages

Soupes

Date de parution : Novembre 2006

Éditeur: MARABOUT

70 recettes de bouillons et de soupes traditionnels, méditerranéens, anglo-saxons, latino-américains, d'Europe de l'Est, de Russie et d'Orient.

Trop bon ! les soupes, potages et consommés

Alexandra Beauvais , Franck Hamel

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: OUEST FRANCE

Trop bon !Les soupes, potages et consommésLe riche univers de la soupe en 45 recettes...Consommée froide, chaude ou encore en dessert, la soupe, aujourd'hui à la table des grands chefs, retrouve ses lettres de noblesse sous la forme de préparations variées : consommé, bouillon, velouté, potage, cappuccino...Les recettes de cet ouvrage, superbement illustrées, sont autant d'invitations à cuisiner, quelle que soit la saison, en mêlant plaisir, santé et convivialité.

Soupes des 4 saisons

Raphaele Vidaling , Laurent Teisseire

Date de parution : Février 2016

Éditeur: ULMER

Chaudes ou froides, verrines apéritives, entrées chics ou plats complets...Les soupes offrent de multiples occasions de consommer des légumes toute l'année. En voici 50 recettes, créatives et pourtant très simples à réaliser, identifiables d'un seul coup d'oeil grace au concept « look et cook » : d'un côté les ingrédients, de l'autre le résultat.

Craquez pour les soupes du monde

Juju Juhartini

Date de parution : Février 2010

Éditeur: MANGO

Après Craquez pour Bali !, embarquez avec Juju Juhartini pour un tour du monde des soupes : l'Australie et sa soupe petits pois-menthe, le Cambodge et sa soupe aux crevettes, le Mexique avec sa traditionnelle soupe aux fèves, sans oublier le minestrone italien, ou la soupe froide aux concombres et aux noix de Turquie...30 pays, 30 soupes, et toujours la simplicité de réalisation des recettes de la collection Craquez ! Allez... bon voyage !
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Mes petites soupes magiques

Cathy Selena

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: LEDUC S.

Mes petites soupes magiques1 fruit ou légume + 1 plante aromatique = ... 1 petite soupe magique !Elles sont vos meilleures alliées minceur.Elles favorisent le transit ou la digestion.Elles sont les ennemies jurées de la rétention d'eau et de la cellulite.Elles donnent la pêche (et la banane !).Elles sont surtout délicieuses et conviviales...Qui ? Mes petites soupes magiques !Simplissimes à préparer, prêtes en quelques minutes chrono, elles combinent un ou deux fruits et/ou légumes et une herbe aromatique, aux vertus... magiques ! Cholestérol, kilos en trop, fatigue ? Avec une pincée de romarin, une feuille ...
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Soupes toutes simples et éco

Camille Schaeffer

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: IXELLES

Soupes toutes simples et écoDélices pour gourmets et petits budgetsFumantes et revigorantes, elles annoncent l'hiver et sont championnes pour régaler toute la famille, ce sont... les soupes, bien sûr ! Avec ce MiniGuide, découvrez plus de 140 recettes de soupes, veloutés, bouillons et autres potages. Bien de chez nous ou plus exotiques, elles nous réconfortent et font aimer l'hiver. En direct du potager, enrichies de fromage, de céréales, de viande ou de produits de la mer, faites le plein d'idées !Toutes simples, les soupes de Camille ont un avantage supplémentaire : elles sont économique ...
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Soupes et potages

Marie-Claude Morin

Date de parution : Mars 2008

Éditeur: MODUS VIVENDI

115 recettes pour les 4 saisons! Le monde des soupes est fascinant. C'est un voyage autour du monde et au cœur des saisons. Les asperges sont en vedette au printemps, les tomates en été, les courges à l'automne et les légumineuses en hiver.

Soupes: Des soupes sensationnelles pour toutes les occasions

Anne Sheasby

Date de parution : Septembre 2009

Éditeur: MODUS VIVENDI

Des soupes sensationnelles pour toutes les occasions. Cet ouvrage vous permettra de perfectionner l’art de préparer toutes sortes de soupes, potages, bouillons, bisques et consommés. Faites l’essai de recettes traditionnelles telles que la vichyssoise et le gaspacho, la chaudrée savoureuse de fruits de mer, le potage irlandais traditionnel aux pommes de terre, la soupe à l’oignon au xérès (sherry) et aux amandes, la soupe minestrone regorgeant de haricots ou la soupe poulet et nouilles à l’ancienne. Vous y trouverez également un chapitre complet sur la préparation des fonds et des bouillons, de même que des i ...

Soupes

Date de parution : Août 2011

Éditeur: MODUS VIVENDI

Dans le monde entier, un bol de soupe signifie amour, chaleur et confort. En parcourant les recettes de ce livre, vous découvrirez un éventail de merveilleuses saveurs. Essayez-les, vous en serez enchanté. • 95 délicieuses recettes de soupes et de potages, faciles et rapides à préparer; • soupes à base de bœuf, de poulet, d’agneau, de porc, de poissons et fruits de mer, de légumes et de fruits, et même des soupes froides; • trucs et conseils pour réussir vos bouillons; • reliure en spirale et sections divisées par des onglets pour faciliter la consultation; • couverture résistante et matelassée, p ...

Bar à soupes :80 soupes et potages santé

Sara Lewis

Date de parution : Février 2016

Éditeur: MODUS VIVENDI

Les soupes : un choix santé ! Recettes quatre saisons pour faire le plein d'énergie; Soupes et potages nourrissants et réconfortants; Bolées de jouvence revigorantes; Cure tendance pour éliminer les toxines; Bouillons de vitalité pour retrouver la forme

À la soupe !

Nathalie Fradette

Date de parution : Septembre 2005

Éditeur: EDIMAG

Potages, crèmes, bouillons, veloutés, soupes-repas, soupes-dessert... Les soupes, servies en entrée, en repas principal et même en dessert, demeurent un incontournable de la cuisine. Vous trouverez dans ce livre une centaine de recettes de soupes qui sauront satisfaire tous les goûts. Légère ou consistante, fumante ou froide, traditionnelle ou exotique, voici la soupe sous toutes ses formes ! Bon appétit! • Bouillon aux œufs• Potage aux fines herbes• Velouté aux deux pommes• Crème d’asperges• Soupe aux fruits de mer• Soupe de légumes au tofu• Soupe de melons• etc.

Très bonnes soupes de grand-maman(Les)

Marie-Blanche Legault

Date de parution : Septembre 2006

Éditeur: EDIMAG

Alors que certains spécialistes de la gastronomie n’hésitaient pas à prédire leur disparition, les soupes, les crèmes et les potages reviennent en force tant dans les restaurants les plus chics que sur nos tables de maison. Si plusieurs grands chefs multiplient les audaces et font preuve d’une grande imagination pour renouveler les saveurs et redonner ainsi aux soupes une place de choix dans leurs menus respectifs, plusieurs d’entre nous avons envie de préparer des soupes souvent simples et économiques, mais toujours délicieuses et nourrissantes, qui feront le bonheur de ceux et celles que nou ...

Soupes

Marie-Jo Gauthier

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: MALINS (LES)

Que ce soit comme entrée ou comme plat principal, la soupe joue un rôle irremplaçable dans notre alimentation. Voici 83 recettes de soupes originales et variées qui vous feront faire le tour du monde et découvrir une foule de saveurs délicieuses.

Livre des soupes simples et délicieuses(Le)

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: ADA

Découvrez ou redécouvrez la richesse des soupes. Salées, sucrées, chaudes ou froides, elles mettent en valeur les fruits et légumes de saison, mais recyclent aussi les restes avec astuce ! Près de 200 recettes éprouvées : légumes, poisson, viande, gibier, fruits de mer, pâtes et haricots secs... Les soupes peuvent réjouir tous les palais ! Des conseils simples et précis pour vous aider à maîtriser les techniques, comme la préparation des fonds et bouillons, l'épluchage des légumes, la découpe en julienne... Des astuces et des conseils pour accommoder les produits locau ...
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