Vin/Alcool/Coktails/Bière

Petit traité des boissons maison: vins, liqueurs, sirops...

Carine Zurbach , Aglaé Blin , Anthony Lanneretonne

Date de parution : Août 2013

Éditeur: RUSTICA

Vous en avez assez des sodas trop sucrés vendus dans le commerce ou de l'eau nature pas toujours tentante ? Vous aimeriez bien mettre un peu de variété et de gaieté dans les boissons que vous réalisez ?Avec plus de 130 recettes de vins, liqueurs, fruits à l'alcool, boissons pétillantes, smoothies, lassis et sirops, Le Petit Traité Rustica des boissons maison est une véritable bible des boissons ménagères.Il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux : que vous soyez débutant ou plus expérimenté, attiré par les saveurs originales ou bien classiqu ...
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100 Meilleurs Vins à Moins de 25$ (Les)

Jean Aubry

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: TRANSCONTINENTAL

Depuis 7 ans: le guide d'achat préféré des Québécois! Pratique et futé, le guide Les 100 meilleurs vins à moins de 25$ vous permet de trouver rapido presto la bouteille qui convient à l'occasion sans égratigner votre portefeuille. Dans cette édition 2011, Jean Aubry vous dévoile les 100 meilleurs vins blancs, rosés et rouges disponibles dans le répertoire courant de la SAQ, ainsi que le top 10 des meilleurs apéros, champagnes, mousseux, vins bios, portos, moelleux et spiritueux.

Vive le vin! Savoir le goûter, le choisir et l'apprécier

Karine Duplessis-Piché

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: LA PRESSE

L’auteure Karyne Duplessis Piché s’invite chez vous! Elle vous accompagne dans la dégustation de différents vins en vous expliquant avec des mots simples la façon de découvrir les vins et d’apprendre à les connaître, les choisir et les apprécier. Elle vous amène également chez le vigneron pour comprendre comment est fait le vin et ce qui particularise chacun en plus de vous offrir des pistes d’accords mets et vins. Les pages de Vive le vin! sont truffées d’astuces et de capsules informatives qui sauront faire de vous plus qu’un simple ama ...
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Le cuisinier rebelle : Mixologies

Antoine Sicotte

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: CARDINAL

Dans ce nouveau livre, le Cuisinier rebelle change de chemise et troque - pour un temps - la spatule pour le shaker ! Mixologies est un guide original qui nous plonge dans l'univers des cocktails et des découvertes festives. On y retrouve 100 propositions alléchantes et colorées de sangrias, de punchs, de cafés alcoolisés, de shooters et de martinis pour tous les goûts et toutes les occasions. Magnifiquement photographié par l'auteur, le livre propose aussi des suggestions de plats à déguster ainsi que des idées d'albums musicaux permettant de créer une expérience sensorielle ...

Livre du Bar et des Cocktails (Le)

André Dominé

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: ULLMANN

Ce magnifique volume, richement illustré, présente sur plus de 800 pages tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les alcools et les cocktails : il dresse l'inventaire des bouteilles qui garnissent tout bar qui se respecte, explique l'origine des boissons les plus célèbres du monde, leur mode de fabrication et la manière de les déguster. Un choix de recettes de cocktails classiques, exotiques ou inédits, complète cette formidable compilation de documents captivants.

Coffret Cocktails : L'art de la mixologie: + 50 recettes

Frédéric Le Bordays , Virginie Garnier

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: HACHETTE

Cocktails préparés au shaker, cocktails au verre à mélange, punchs...La mixologie, c'est l'art d'inventer et de réaliser des cocktails en mélangeant alcools, liqueurs ou bitters aromatiques pour parvenir à un équilibre de saveurs parfait.Ce coffret vous donne tout pour réussir des cocktails qui remettent au goût du jour les spiritueux vintage.1 accessoire de professionnelLe boston shaker Composé d'une partie basse transparente en verre et d'une partie haute en inox qui vient s'emboiter sur la partie basse grâce au joint en silicone. Au moment de l'agitation, la partie en inox se contracte sur la parti ...

Le petit Larousse des vins : connaître, apprendre, découvrir

Date de parution : Décembre 2017

Éditeur: LAROUSSE

Le petit Larousse des vinsLa petite encyclopédie pratique pour les amateurs de vin, débutants ou connaisseursLe guide essentiel pour : Apprendre à sélectionner un bon et un grand vinChoisir le vin selon son style (couleur, arômes, saveur)Acheter au meilleur rapport « plaisir/prix »Accorder au mieux les mets et les vinsDéguster le vin, l'apprécier et le servirComposer et gérer sa caveTrouver les réponses à vos questions :Qu'est-ce qu'un vin de cépage ? un vin biologique ? un vin élevé en fût de chêne ? Comment acheter « en primeur » ?, etc.Une information complète sur tous les vins et vig ...

Mon cours d'oenologie en 12 semaines chrono

Marie-Dominique Bradford

Date de parution : Septembre 2017

Éditeur: DUNOD

Apprécier les bons vins que l'on vous sert ne vous suffit plus. Vous avez désormais envie de les comprendre et d'apprendre à les déguster, à en parler, à les choisir.En 10 semaines chrono, Marie-Dominique Bradford, formatrice en oenologie et fondatrice du site Trois Fois Vin, vous propose un cours d'oenologie surprenant et ludique.4 chapitres pour découvrir tout l'univers du vin, de la dégustation aux accords mets et vin, en passant par les cépages et les régions viticoles.38 leçons joliment illustrées, avec une approche simplifiée pour une parfaite connaissance des notions de base.90 exercices cor ...
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Le vin super facile : le premier livre pour débutants

Madeline Puckette , Justin Hammack

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: MARABOUT

Le premier livre pour débutantsUn livre visuel et facile, qui met le vin à la portée de tous. Il vous aide à démystifier l'univers du vin, à maîtriser l'art de la dégustation, et à dénicher des crus de qualité et des bouteilles que vous appréciez, pour toutes les occasions.Le livre qui aide à trouver et à apprécier le bon vinLes bases du vin essentielles à connaîtreDes profils de vins célèbres et de vins peu connusUn guide des accords mets et vinsDes cartes détaillées des régions viticoles du mondeDes découvertes de vins et de régions viti ...

Le guide ultime pour connaître et déguster le vin

Marnie Old

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: BROQUET

Le guide ultime pour connaître et déguster le vin vous propose une initiation innovante au monde de l'oenologie et vous permet de voir, en un coup d'oeil, ce que d'autres livres ne font que décrire. Apprenez à parler du vin, à découvrir de nouveaux crus en fonction de vos goûts et à conserver vos bouteilles de façon optimale. Explorez la gamme des blancs, des rouges et des rosés grâce à des schémas clairs et attrayants, et organisez vos propres séances de dégustation. Familiarisez-vous avec les principaux cépages et les grandes régions viticoles d ...

Le vin en 30 secondes

Gérard Obe Basset

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: HURTUBISE

Auréolé de mystère, le monde des vins peut être intimidant pour un novice. Quelle est la différence entre le bouquet et le nez? Rioja est-il un vin ou une région? Qu'est-ce qu'une appellation? Grâce à Le vin en 30 secondes, vous ne craindrez plus de passer pour un débutant auprès des convives qui s'y connaissent en vin lors d'un souper entre amis. Le vin en 30 secondes démystifie le sujet en décantant les notions essentielles en délicieuses petites gorgées. Concocté par des experts en vin, il est présenté sous forme de chapitres bien ...
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Guide Aubry 2017 : les 100 meilleurs vins à moins de 25$

Jean Aubry

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: TRANSCONTINENTAL

Au menu de cette 13e édition : les 100 meilleurs vins à moins de 25 $ disponibles toute l'année en succursales, présentés sur des fiches pratiques incluant les codes à barres pour téléphones intelligents ; les 10 Points d'excitation de l'année 2016 ; le top du top des rosés, mousseux, champagnes, apéros, moelleux, portos et spiritueux ; et un vaste choix de larges plaisirs à plus de 25 $.

Tea-tail party: 50 recettes de cocktails à base de thé et tisane

Lydia Gautier , Victor Delpierre , Jean-François Mallet

Date de parution : Juillet 2015

Éditeur: HACHETTE

Tea-Tail PartyTea-Tail, simple contraction de Tea et de Cocktail. Ce carnet vous propose ici 50 recettes de cocktails à base de thés et de tisanes aussi bien pour les amateurs éclairés que pour ceux qui souhaitent découvrir ces cocktails tendances.Vous y trouverez des recettes traditionnelles telles que le masala tchaï indien ou le thé à la menthe marocain qui sont précurseurs des cocktails tels que nous les connaissons aujourd'hui. Mais aussi des cocktails classiques revisités tels que les historiques punch bowls des tea parties, le Chinese Mojito, le Cosmopoli T., le T. quila Sunrise, le T. Tom Collin ...

Petite encyclopédie Hachette du vin (La)

Thierry Morvan

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: HACHETTE

Petite encyclopédieHachette des vinsComment élabore-t-on un vin de qualité ? Comment se repérer dans les rayons vins, et entre les multiples appellations d'origine, cépages et styles différents ? Comment décrypter les étiquettes ? Comment servir le vin, le conserver et l'accorder aux mets sans faute de goût ?Un panorama complet et illustré du vin, qui n'oublie ni l'histoire ni la géographie, en France et dans le reste du monde.Un état des lieux exhaustif de la viticulture française, et de tout ce que les vignobles de l'Ancien et du Nouveau Monde, proposent de meilleur.150 photographies ...

Carnet de dégustation

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: HACHETTE

Smart booksRésolument pratique et simple d'usage, ce carnet vous permet de répertorier vos impressions lors de vos dégustations, chez le producteur, au restaurant ou lors de dîners entre amis.80 fiches sur lesquelles vous pourrez indiquer l'identité des vins (couleur, type, millésime, appellation...), commenter et noter votre dégustation, préciser les accords gourmands et le cadre de la dégustation.Et aussi : un tableau de cotation des millésimes par grande région viticole.Le guide qui tient dans la poche.Idéal en toutes occasions pour répertorier ses dégustations.

Goût du vin (Le): le grand livre de la dégustation 5e Éd.

Émile Peynaud , Jacques Blouin

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: DUNOD

«Mieux connaître pour mieux apprécier», telle est la clé de voûte du Goût du vin.Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s'intéressent au vin de qualité et qui s'interrogent sur les mystères de son goût et sur la signification de l'acte de boire. Ce livre bénéficie de tout le poids des connaissances oenologiques mais aussi de l'apport de l'expérience des hommes du vin.La première édition, en 1980, fut un événement. Trente années plus tard, cette nouvelle édition, dans le respect de l'esprit initial de l'ouvrage, pr ...
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Les 100 mots du vin

Gérard Margeon

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: PUF

Les 100 mots du vinEn 100 mots-clés, de « 45 secondes » à « Plaisir », de « Boisé » à « Vinification », Gérard Margeon, chef sommelier auprès d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d'un verre ou encore d'une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c'est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d'explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour g ...
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Guide des cépages et terroirs

Charles Frankel , Hugh Johnson , Antoni Llobet François

Date de parution : Août 2013

Éditeur: DELACHAUX ET NIESTLE

Cabernet-sauvignon, pinot noir, chardonnay, riesling : depuis l'aube de la civilisation, les vignerons ont dérivé de la vigne sauvage, par croisements successifs, des milliers de cépages différents, dont plusieurs centaines sont aptes à produire du vin de qualité. Ce guide décrit les 100 cépages les plus importants : comment les reconnaître, comment les cultiver, et quels arômes et autres propriétés ils apportent au vin. Illustrations et photographies présentent les différentes formes de feuilles, grappes et raisins, ainsi que les terroirs les plus réputés : collines calcaires, éperons de lave et de granite, terrasse ...

Le vin : tout comprendre tout simplement : choisir, déguster...

Marnie Old

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: PRISMA PRESSE

Ce petit guide vous propose une initiation astucieuse au monde de l'oenologie : saisissez en un coup d'oeil ce que d'autres livres mettent des pages à décrire !Apprenez à parler du vin, à découvrir de nouveaux crus en fonction de vos goûts et à conserver vos bouteilles de façon optimale.Explorez la gamme des blancs, des rouges et des rosés grâce à des schémas clairs, et organisez vos propres séances de dégustation.Familiarisez-vous avec les principaux cépages et les grandes régions viticoles de la planète.Une approche vivante et originale : un véritable cours à portée de ...
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