Vin/Alcool/Coktails/Bière

Spritz remix : 50 recettes inédites de Spritz

Thomas Feller , Stéphane Bahic

Date de parution : Août 2016

Éditeur: HACHETTE

Spritz RemixVenu d'Italie, le Spritz est devenu l'un des cocktails incontournables de l'été. Sa douce amertume et sa facilité de réalisation ont conquis les amateurs de cocktails qui l'ont découvert dans les bras et le dégustent désormais à la maison.Alors, pour faire varier les plaisirs, découvrez 50 recettes revisitées du Spritz pour ambiancer vos apéritifs et retrouver le lifestyle de l'été.1. Succombez à la spritzmania avec cet ouvrage entièrement dédié au cocktail le plus tendance du moment et à toutes ses variantes.2. Des recettes faciles à réaliser.3. Le petit plus de l'ouvrage : la bande ...

Larousse des cocktails: 550 cocktails avec ou sans alcool

Fernando Castellon

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: LAROUSSE

Le Larousse des CocktailsLes 550 meilleurs cocktails avec et sans alcoolUne grande variété de recettes, toutes illustrées :Les classiques incontournables (Mojito, Bloody Mary...) et les créations les plus récentes.Des boissons pour chaque moment de la journée, à choisir selon le goût : cocktail sec, désaltérant, fruité, liquoreux, onctueux...Des conseils pour maîtriser l'art du mélange :Les règles de base pour connaître et associer les ingrédients.Des recettes quantifiées avec précision pour réussir sans se tromper.Les gestes du barman photographiés étape par étape pour utiliser le shaker com ...

Comment faire sa bière maison

Dave Law , Beshlie Grimes

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: LAROUSSE

Comment faire sa bière maison75 Recettes pour l'apprenti brasseurLa bière est une boisson appréciée de tous mais peu nombreux sont ceux qui osent la faire eux-mêmes... Pourtant, c'est possible, et facile, même pour les débutants !Véritable manuel du brasseur amateur, ce livre permet de découvrir et de réussir à coup sûr des recettes du monde entier, aux saveurs riches et variées.75 recettes de tous les pays : des bières belges doubles aux porters anglaises, sans oublier les IPA américaines et les pilsners tchèques...Le matériel indispensable, le ...
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L'anti-guide du vin : ce que les autres livres ne vous disent pas

Fabrizio Bucella

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: DUNOD

Pour répondre à 70 idées reçues et insolites sur le vin comme le lien entre consommation de vin et performances sexuelles, la véritable qualité du vin bio ou encore la fiabilité des médailles de concours.
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Les 100 mots du vin

Gérard Margeon

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: PUF

Les 100 mots du vinEn 100 mots-clés, de « 45 secondes » à « Plaisir », de « Boisé » à « Vinification », Gérard Margeon, chef sommelier auprès d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d'un verre ou encore d'une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c'est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d'explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour g ...
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Grand atlas des vignobles de France

Benoit France

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: SOLAR

Grand Atlas des vignobles de FranceUne description détaillée et réactualisée de l'ensemble des vignobles d'appellation de France, de leurs cépages et de leurs vins, s'appuyant sur des cartes inédites d'une extrême précision et des textes d'une grande richesse.Le Grand Atlas des vignobles de France présente les 18 régions viticoles de France, détaille plus de 450 appellations d'origine, cite et situe plus de 4 000 communes concernées. Structuré autour de la notion de terroir, cet ouvrage met en avant l'étroite relation qui existe entre l'ensemble des facteurs naturels qui compose chaque terroir ...

La bible des cocktails : 3,350 recettes illustrées

Simon Difford , Rob Lawson

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: MARABOUT

DiffordsguideCréé au XXIe siècle, pour le lecteur du XXIe siècle !La Bible des cocktails de Simon Difford, aussi dénommée Diffordsguide, est à ce jour la publication la plus complète et la plus reconnue au monde sur le sujet. Elle est devenue « la bible » de tous les bartenders.Voici aujourd'hui la deuxième édition en français, revue et augmentée.Simon Difford a acquis, depuis de nombreuses années, une réputation incontournable auprès du top de la communauté des barmans.Alcool : adoptez un comportement responsable ! Comme vous le savez, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé ; co ...

Le bon mix

Pierre-Yves Lord , Patrice Plante

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: DE L'HOMME

Portés par leur bonne humeur et leur amour de la fête, Pierre-Yves Lord et Patrice Plante unissent leurs forces pour vous initier à l'art du cocktail en toute convivialité. Découvrez des recettes uniques qui vous donneront plus d'idées qu'il n'en faut pour faire le bonheur de vos invités, peu importe l'occasion. Souhaitez-vous étirer un bel après-midi ensoleillé, vous assurer que votre apéro sera mémorable, ou tout simplement rafraîchir une équipe de sportifs de salon? Tout est dans ce livre: les techniques essentielles, les outils indispensables, les produits clés que vous devez avoir dan ...
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Cocktails by Ladurée, Paris

Laurence Miserey , Marie Simon , Valérie Lhomme

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: CHENE

LaduréeCocktailsParisLe livreHistoire des cocktails Bons ustensiles • Bar idéal • Accords Mets et cocktails Idées déco • Carnet d'adresses...Ladurée s'ouvre au monde des cocktails : grands classiques, créations Ladurée et mocktails, voici le french art de vivre à déguster, du brunch au dîner en passant par le five o'clock tea et l'apéritif !

Petit traité des boissons maison: vins, liqueurs, sirops...

Carine Zurbach , Aglaé Blin , Anthony Lanneretonne

Date de parution : Août 2013

Éditeur: RUSTICA

Vous en avez assez des sodas trop sucrés vendus dans le commerce ou de l'eau nature pas toujours tentante ? Vous aimeriez bien mettre un peu de variété et de gaieté dans les boissons que vous réalisez ?Avec plus de 130 recettes de vins, liqueurs, fruits à l'alcool, boissons pétillantes, smoothies, lassis et sirops, Le Petit Traité Rustica des boissons maison est une véritable bible des boissons ménagères.Il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux : que vous soyez débutant ou plus expérimenté, attiré par les saveurs originales ou bien classiqu ...
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Le petit traité Rustica de la bière maison

Caroline Guézille , Carine Zurbach

Date de parution : Août 2017

Éditeur: RUSTICA

Bières blondes, blanches, brunes ou rousses, apprenez à brasser votre propre breuvage en adoptant ce savoir-faire connu depuis la nuit des temps.Dans ce livre, vous découvrirez également des recettes sucrées et salées gourmandes, réalisées à partir de bière. Bavarois de bière aux fruits rouges, bière de poule ou encore la mythique carbonnade flamande... Par quel mets allez-vous vous laisser tenter ?Toutes les techniques et astuces de base en pas à pas pour brasser, améliorer et cuisiner vos bières ainsi que toutes les recettes pour apprendre, épater et régaler vos proches se trouve ...
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Vins du Québec (Les): Vignobles, vignerons et vins d'ici

Julie Perreault

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: CARACTERE

Cet ouvrage nous convie à une grande tournée des vignobles québécois. En compagnie de l’auteure, nous partons à la découverte des vins québécois et des fiers artisans qui les produisent. Le livre s’ouvre par une histoire de la vigne au Québec et par une présentation des cépages cultivés ici. Les vignobles ainsi que les vins qui y sont élaborés sont ensuite présentés. Le lecteur pourra ainsi se familiariser avec les vins du Québec, mais aussi avec la culture de la vigne et la production du vin au Québec.- Des n ...

Vive le vin! Savoir le goûter, le choisir et l'apprécier

Karine Duplessis-Piché

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: LA PRESSE

L’auteure Karyne Duplessis Piché s’invite chez vous! Elle vous accompagne dans la dégustation de différents vins en vous expliquant avec des mots simples la façon de découvrir les vins et d’apprendre à les connaître, les choisir et les apprécier. Elle vous amène également chez le vigneron pour comprendre comment est fait le vin et ce qui particularise chacun en plus de vous offrir des pistes d’accords mets et vins. Les pages de Vive le vin! sont truffées d’astuces et de capsules informatives qui sauront faire de vous plus qu’un simple ama ...
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Guide Aubry 2017 : les 100 meilleurs vins à moins de 25$

Jean Aubry

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: TRANSCONTINENTAL

Au menu de cette 13e édition : les 100 meilleurs vins à moins de 25 $ disponibles toute l'année en succursales, présentés sur des fiches pratiques incluant les codes à barres pour téléphones intelligents ; les 10 Points d'excitation de l'année 2016 ; le top du top des rosés, mousseux, champagnes, apéros, moelleux, portos et spiritueux ; et un vaste choix de larges plaisirs à plus de 25 $.

Vous allez enfin vous y connaître en vin

David Cobbold , Sébastien Durand-Viel , Bertrand Loquet

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: LAROUSSE

Combien de grappes de raisin dans un verre ? Est-ce qu'un bouchon Synthétique c'est bien ? Est-ce que ça existe un vin incorrect en Cubi ? À quoi sert une Carafe ? Comment Conserver mes bouteilles ?Si vous vous posez ces questions et tant d'autres et que vous cherchez des réponses simples, vous êtes au bon endroit ! Découvrez plus de 60 interrogations viticoles et vinicoles abordées sous la forme d'infographies ludiques, expliquées en quelques mots. Maintenant c'est sûr, vous allez comprendre le pourquoi du comment !

Goût du vin (Le): le grand livre de la dégustation 5e Éd.

Émile Peynaud , Jacques Blouin

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: DUNOD

«Mieux connaître pour mieux apprécier», telle est la clé de voûte du Goût du vin.Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s'intéressent au vin de qualité et qui s'interrogent sur les mystères de son goût et sur la signification de l'acte de boire. Ce livre bénéficie de tout le poids des connaissances oenologiques mais aussi de l'apport de l'expérience des hommes du vin.La première édition, en 1980, fut un événement. Trente années plus tard, cette nouvelle édition, dans le respect de l'esprit initial de l'ouvrage, pr ...
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Petit précis de mixologie pour devenir un pro du cocktail

Lou Bustamante

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: SOLAR

Tout l'art du cocktail à la porté de tousVéritable mine d'or de recettes et d'anecdotes, ce livre est un must qui séduira tous les amateurs de délicieux breuvages, du mixologue débutant au fan de cocktails confirmé. Vous y apprendrez :à enflammer un saladier de punch pour épater la galerie ; à réaliser vos propres infusions, sirops, glaçons aux fleurs ou décorations végétales ;à différencier whisky et whiskey, amers et bitters, shaker parisien et cobbler ;à doser à la perfection le cocktail idéal, suivant votre humeur et celle de vos convives...Ainsi que tout un tas d'autres astuces, re ...

La petite histoire du whisky

Martine Nouet

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: LIBRIO

La petite histoire du whisky« Eau-de-vie indissociable de l'identité celte, cernée de mystère et de légendes comme l'est sa terre de prédilection, l'Écosse, le whisky est le reflet d'une culture authentique et toujours bien vivante. »Écossais ou irlandais ? Avec ou sans glaçons ? Single malt ou blended whisky ? Nombreuses sont les questions qui affleurent lorsqu'on évoque cette boisson nimbée de prestige et de mystère. Au croisement de la légende, du savoir-faire et de la passion, le whisky intrigue et emballe l'imagination. Son histoire, trop souvent méconnue, est étroitement mêlée au destin du peu ...
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Le vin

Antoine Pétrus , Michel Bettane , Alain Ducasse , Philippe Faure-brac

Date de parution : Janvier 2019

Éditeur: EPA

Le vin par Antoine PetrusUn ouvrage superbement illustré, à l'image du savoir-faire et du savoir être de l'un des Meilleurs Ouvriers de France.Figure de la sommellerie française, Antoine Pétrus, Meilleur Ouvrier de France, livre ici toutes ses connaissances du monde du vin, ses conseils et ses coups de coeur, ainsi que sa vision très contemporaine de la sommellerie.Au fil des pages, Antoine Pétrus partage son expertise du vignoble, fruit de son expérience sur le terrain, de sa passion et de rencontres fondamentales avec les hommes et femmes qui font le vin. Il vous révèle a ...

Vin, c'est pas sorcier (Le)

Ophélie Neiman , Yannis Varoutsikos

Date de parution : Décembre 2013

Éditeur: MARABOUT

Le vin c'est pas sorcier¤ Organiser une soirée ¤¤ Connaître les bases des accords mets-vins ¤¤ S'initier à l'art de la dégustation ¤¤ Trouver le vin qui nous correspond ¤¤ Comprendre les vendanges et la vinification ¤¤ Connaître les principaux vignobles de France et du monde ¤¤ Choisir le bon vin au restaurant ¤¤ Acheter du vin et se constituer une cave ¤
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