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La France gastronome : comment le restaurant est entré dans...
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L'histoire de la gastronomie française depuis sa naissance à Paris à la fin du XVIIIe siècle. En douze chapitres, l'historien dresse différents portraits de restaurateurs, de critiques gastronomiques, de cuisiniers et de chefs tels que Mathurin Roze de Chantoiseau, Alexandre Grimod de La Reynière, Antoine Carême, Jean Anthelme Brillat-Savarin ou Auguste Escoffier.
Technical specifications
Release date | July 23th 2020 |
Language | French |
Publisher | PAYOT |
Collection | Petite bibliothèque payot |
Categories | |
Number of pages | 282 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Format | Pocket (Sweden, Norway, France) |
Measure | 17.0 cm (Height), 11 cm (Width), 174 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |