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Macarons comme un pro (coffret: livre + accessoires)
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Mode d'emploiLe thermomètreIl est indispensable à la réalisation des macarons au sucre cuit, au moment de préparer la meringue italienne. On l'utilise pour le sirop de sucre dont la température ne doit pas dépasser 115°C.Former les coquesGarnir de pâte à macarons une poche munie d'une douille lisse de 8 mm. Réaliser des petits points de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Monter les macaronsÀ l'aide d'une poche à douille de 8 mm, garnir la moitié des coques ave
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Technical specifications
Release date | September 19th 2013 |
Language | French |
Publisher | MARABOUT |
Categories | |
Number of pages | 90 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Multiple-component retail product, boxed |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 21.0 cm (Height), 13 cm (Width), 496 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |