Saveurs des mers propose:des spécialités de poisson et de fruits de mer du monde entier: du cioppino californien au curry de crevettes thaïlandais.un glossaire illustré de nombreuses variétés de poissons, coquillages et crustacés, décrivant leur texture et leur mode de cuisson.un chapitre consacré à la préparation et des photographies pour les techniques un peu délicates.des conseils et des informations concernant l'achat et la conservation.Des soupes aux grillades, en passan