Astrance :A cook's book

Le chef P. Barbot a créé en 2000 son restaurant avec C. Rohat. Des entretiens décrivent sa personnalité, son inspiration, les produits qu'il utilise et sa façon de les cuisiner, et dévoilent la genèse d'une cinquantaine de plats. C. Masui livre ses impressions de dégustation au début de chaque recette, illustrée de photographies. Le deuxième ouvrage détaille l'exécution de 12 plats.


Spécifications techniques

Date de sortie16 mai 2013
LangueFrançais
ÉditeurCHENE
Catégories
CompositionContient plusieurs articles
SupportLivre imprimé à couverture souple
IllustrationsPhotographies, Illustrations en couleur
Mesure27.0 cm (Hauteur), 22 cm (Largeur), 2384 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier