Attention ! Des intolérances alimentaires aux réactions allergiques, le gluten fait de plus en plus parler de lui... et pas toujours en bien !Si certains ont la possibilité d'ingérer du gluten sans aucune conséquence pathologique (ils sont rares, de plus en plus rares), d'autres manifestent certaines pathologies - fatigue chronique, troubles digestifs et de l'humeur, maux de tête, arthrose, vertiges, de neuropathies ou de douleurs musculaires - mais ne font aucun lien (par ig