Fort d'une expérience de près de 30 ans auprès de malades, de bien-portants et de sportifs de haut niveau, Jean-Paul Blanc est l'auteur de nombreux ouvrages sur la nutrition, dont le fameux Petit livre de la minceur (14 éditions !), best-seller et outil de référence pour le corps médical.

Anne-Marie Adine est diététicienne, membre active de l'Institut français de nutrition.